诶，我跟你讲哦，杭州火车东站那凯的小巷子，头次克的人哦，八成是看不出啥子名堂的 。你看到巷子窄窄的，感受没得啥子特别的，结果一脚踩进去，嘿，门道大啵，里面有些老字号、隐秘的小铺子，越走越有味道 。你讲是没是咯 ？
上回我带我表弟去火车东站接他朋友，完了接到人后肚皮饿得咕咕叫嘛，就想着找点好吃的 。表弟他晓得我这个老桂林对这些街头巷尾的工具有讲究，就问我哪子好吃 。我一想，唉，就带他们克那个小巷子里头找点隧道的味道 。结果咧，果真没让我失望，搞了一碗手工面，吃得他们连汤都喝干了 。
巷子里头的门道，外面人还真未必晓得
这个小巷子哦，看起来不起眼，但其实藏了不少“老基础”的工具 。你晓得吧，那些年头恒久的馆子，门脸不大，招牌也不咋显眼，但味道是一级棒的 。要害是，这种地方你得带点“慧眼”去看，不可随便挑一家就克吃 。
好比说哈，我以前有个朋友，他就专门研究这些巷子里的小吃 。他跟我讲，选馆子有个诀窍，就是看门口有没有挂着发黄的菜单，那种通常是老店 。然后再看里面的桌椅，越是有点旧、有点磨痕的，越有可能是几十年传下来的馆子 。照我看来啵，这种地方味道一般都“稳当” 。你讲对差池 ？
偷偷告诉你：杭州火车东站小巷子里有家卖炸酱面的馆子，只开到晚上八点半，晚了就没得吃了 。我上次去晚了十分钟，老板直接摆手说“没得了”，就这个架势，味道还能差得了 ？如果克的话，记得早点去！
桂林人的角度来看，这里像啥子地方 ？
讲真哦，这个地方啊，跟我们桂林的正阳步行街那些后巷子，有几分相像 。小巷子里头路弯弯绕绕的，像王城里的那些老街道，走进去后，闻着香味找吃的，比啥子导航都管用 。你说是不是 ？
另有一个细节我发明咯，巷子里头的店家，有些老板蛮有“江湖气”，就跟我们桂林那些早上卖米粉的老阿叔一样，话未几，但一看就是手艺人 。记得有一次我跟老板聊，他说，他们店里的卤味酱料是祖传的，只有家里人晓得配方，像不像我们这边卤菜粉的讲究 ？这些工具，门道深着咧 。
你可能会问：是不是每家店都好吃 ？
照我看来啵，纷歧定哦 。你得看人气，听外地人推荐 。一般来讲哈，门口排队的、或者有点“藏”的地方，才是值得去试的 。随便选一家，那就是碰运气了 。
标签：杭州火车东站小巷子、美食巷子、老字号、巷子门道、隧道味道
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