诶 ，我跟你讲啵 ，最近有好几个外地朋友问我 ，讲起我们桂林的「莱阳品茶」 ，他们都蛮有兴趣的咧 ，但咋一听这个名字就以为是喝啥高级茶的。其实嘛 ，我跟你讲 ，「莱阳品茶」这个工具 ，名字听起来有点高峻上 ，但它其实是个蛮接地气的工具 ，讲究的是味道和人情味 ，晓得吧 ？
你再看那些外地游客 ，克到咱们桂林 ，走进这些茶� ，点上一壶茶 ，啧啧啧 ，那个喝法 ，啷个说呢 ，就像是去吃米粉还要摆盘讲究刀叉咁 ，完全搞错重点了咧！今天嘛 ，我就跟你重新到尾摆一摆这个「莱阳品茶」的板路 ，讲讲它背后那些有意思的门道 ，顺便教你几手咱们老桂林的独家“搞法”。
一、品茶不是品茗 ，是讲究个“品”字
你看哈 ，「莱阳品茶」这个名字 ，重点在“品”字上头。它不是普通的品茗 ，是要品味 ，是要细细体会这茶背后的讲究和故事。咱桂林人品茗 ，最讲究的就是这个味道的条理感 ，就像你吃一碗卤菜粉 ，那个汤底、卤水、粉的弹性、辣椒的香气 ，全部要配好 ，才算隧道。
我小时候我爷爷就跟我讲 ，莱阳品茶其实是从我们桂林这片土地上生长出来的文化。以前老一辈人都爱坐在巷子头、街角边 ，泡上一壶茶 ，各人围坐一块 ，边喝边扯板路。那个场景 ，才叫一个清闲哩。你想想哈 ，桂林的山水已经够悠闲了 ，再配上一壶好茶 ，那真是人生一大乐事了啵！
偷偷告诉你：真正的莱阳品茶 ，一定要选外地的茶叶才有那个味道。像我们桂林这凯 ，毛尖、碧螺春这些嫩茶叶泡出来 ，那个清香味和山水的气息相得益彰� Ａ碛信� ，泡茶用的水也蛮讲究的 ，要用山泉水或者井水 ，才不会破坏茶的原味。这个嘛 ，是我跟茶�老板混熟了才晓得的窍门。
二、茶�里的规则 ，外地人晓不得
诶 ，我再跟你摆哈 ，咱桂林的茶� ，也是有规则的哈。你别以为随便找个地方坐下来 ，点一壶茶就完事了。茶�里头的规则和气氛 ，是要慢慢悟的。
（口语体）譬如讲 ，你进到茶� ，看到几个老人家坐起在那凯下棋 ，你莫去打搅 ，茶要慢慢倒 ，行动要轻 ，声音也莫太大。那凯有一次 ，我带我仔克品茗 ，他倒茶的时候 ，直接“哗啦啦”一倒 ，我赶忙捂住他的嘴 ，跟他讲：“你搞么滴 ？这是在品茶 ，莫像在家里灌自来水那样！”
另有啊 ，有些茶�里头有那种“隐秘菜单” ，外地人看不出来 ，但咱外地人晓得 ，像是一些特制的茶点心 ，跟茶搭配起来特别巴适。你要是有时机 ，问问茶�老板 ，有没有什么“隐藏招牌”。一般情况下咯 ，老板看到你有心 ，才会告诉你。
再透露个小秘密：茶�里的座位也有讲究 ，靠窗的座位是最舒服的 ，能看到街景 ，阳光又好� ？刹幌梦� ，许多外地人喜欢挨着吧台坐 ，可能觉得便当。其实吧 ，这样就少了品茶的那种悠闲和自在感。
三、品的不是茶 ，是人情味
最后嘛 ，我要跟你讲讲「莱阳品茶」真正的精髓。这个工具 ，讲得是茶 ，但品的是人情味。茶是媒介 ，人和人之间的交流 ，才是重点。
你看哈 ，桂林人品茗 ，最讲究的就是分享。你一个人喝 ，哪怕茶再好 ，也没啥味道。只有各人围坐一块 ，边喝边聊 ，那个茶才喝得有滋有味。就像我上次跟几个老朋友克茶� ，我们喝了一下午 ，扯了半天龙门阵 ，茶喝完了 ，连茶叶都泡得没味道了 ，但那个感受 ，真是清闲得很。
诶 ，你可能要问了：新手咋选茶�咧 ？
哎呀 ，这个嘛 ，照我看来啵 ，新手第一步 ，就是选那些门脸不起眼 ，但里头总是坐满老桂林人的小茶�。你看他们点啥 ，你就随着点啥 ，准没错！
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