诶 ，我跟你讲啵 ，最近有人问我肇庆东站大街的鸡街在哪里啊 ，我听到这个问题 ，心里就开始乐了 。你晓得没 ，肇庆东站大街的鸡街 ，那可不是随便一个地方啵 ，讲起来是有规则有讲究的 。你要是第一次克 ，没得人领路 ，蛮容易踩“坑”哦！所以今天 ，我就来好好摆一摆这个板路 ，给你讲清楚鸡街的门道 。
鸡街究竟是哪子来的？
我年轻子那凯 ，肇庆东站大街还没那么热闹 ，那鸡街也就几家小店 ，感受不起眼 ，但一到黄昏 ，那香味真是“扛得住”啵~特别是那种炭火烤鸡的香气 ，整个巷子都飘满了 ，走过路过的人都忍不住要停下来发会癫 ，闻一闻、看一看 。打那凯起 ，这地方就慢慢酿成了鸡街 ，专门卖鸡的地方 。
对了 ，肇庆东站大街的鸡街 ，其实是在靠近东站的那条小巷子里头 ，你问我哪一条？我跟你讲啵 ，找巷子尾巴那几家最老的店准没错 ，别去那些灯光闪闪的新店 ，那些味道不正宗 ，老桂林都不克的 。
鸡街的门道 ，晓得这些才是真桂林味
诶 ，讲到鸡街的鸡味 ，那可是有讲究的 。你晓得没 ，那凯烤鸡用的炭火 ，讲起来还分“硬炭”和“软炭”的 ，火候差池 ，鸡皮就烤得干巴巴 ，没得那个香味 。我记得以前有家老店 ，老板都自己挑炭 ，讲究得很 ，鸡肉嫩滑 ，油香四溢 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉的价值 。
偷偷告诉你 ，最正宗的鸡街鸡吃法是买回家自己切开 ，蘸点桂林辣椒酱 ，搭配一碗白米饭 ，那个味道才叫一个⊙∪”啵！别直接在店里吃 ，那凯不给你蘸酱 ，少了一份灵魂 。
鸡街的“坑” ，别被忽悠啵
对了啵 ，鸡街也有些“坑” ，特别是现在游客多了 ，有些新开的店就喜欢挂上个“老字号”的牌子 ，但味道跟老桂林的古板完全纷歧样 。你要认准那些门脸不起眼的店 ，老板一看就是蛮实在的那种 ，才靠谱 。另有啵 ，别买那种鸡皮太油亮的 ，那个大都刷了油 ，吃起来没得原味 。
那鸡街的鸡 ，啥时辰吃最正点咯？
诶 ，你肯定要问我啵 ，鸡街的鸡究竟啥子时间吃最正点？我跟你讲啵 ，黄昏五点到七点是那凯炭火最旺的时候 ，鸡刚烤好 ，香味扑鼻 ，吃起来最嫩最滑 。再晚一些嘛 ，鸡就凉了 ，皮就没那么脆了 。
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