诶，我跟你讲啵，襄阳鸡窝这个工具，蛮多人一听就觉得奇怪，啥子鸡窝哦，好险啵~其实啵，这个名字乍一听就有点“蛊”，但有讲究啵！讲真咯，没得几年功夫，你还真搞不清楚它的名堂 。特别是它最着名的三个地方，简直是老襄阳人的“藏宝阁” 。今天，我就来跟你摆一摆这个板路啵 。
鸡窝是什么？晓得嘛，听我摆
这个嘛，鸡窝其实不是啥子真的养鸡的地方哈，它是襄阳一种特色小吃的名字 。鸡窝呢，就是用糯米粉做成的，外头炸得金黄酥脆，里头却是软糯香甜 。你晓得不，这种工具吃起来，真滴是又酥又糯，咬一口，那个香味能飘三条街 。襄阳人吃鸡窝，讲究的是“现炸现吃”，要的就是那股刚出锅的热乎劲 。
不过啵，鸡窝虽然好吃，但能找到真正隧道的蛮难啵！特别是襄阳鸡窝最着名的三个地方，我跟你讲，那都是有故事、有门道的 。照我看来咯，这三个地刚刚是鸡窝的“老桂林味” 。
襄阳鸡窝最着名三个地方，门道蛮深啵
1. 城墙巷子里的“老炸坊”
这个地方啵，我年轻子那凯�？耍ㄈィ┓Ⅰ驳� 。就在城墙巷子里头，一家不起眼的小炸坊，那门脸子破破的，像个老骨董似的，你都不晓得它里面藏着啥子好工具 。你晓得不，他们家的鸡窝用的是老襄阳的手艺，糯米粉还要先经过石磨磨细，炸出来的鸡窝是外酥里糯，咬一口能听到“咔嚓”声，感受嘴巴都在跳舞啵 。
偷偷告诉你啵，这家店的老板有个规则：鸡窝要趁热吃，要是凉了，他还会帮你回锅炸一下再端上桌 。这个规则啵，别的地方没得这么讲究 。
2. 襄江边的小摊子，味道藏在烟火气里
你讲襄阳最有人情味的地方是哪子？我跟你讲啵，就是襄江边上的那些小摊摊 。特别是有一家老摊子，摊主是个老奶奶，炸鸡窝的手艺传了三代人 。她的鸡窝讲究用外地的糯米粉，炸出来的颜色偏金黄，吃起来有股特别的米香味 。更子就对了，这种米香味，我跟你讲，抵得上一碗三品王的卤菜粉咯 。
我上回带我仔克吃，那个奶奶还跟我们讲，她家鸡窝的配方是她的爷爷从一个老庖丁那里偷学来的，结果炸得比那庖丁还要好 。你讲好险啵~
3. 古街里的“隐秘小铺”，吃的是个情怀
最后一个地方啵，是古街里头的一家隐秘小铺 。这个地方哦，门面蛮小，没得招牌，只有些老襄阳人才晓得 。那凯，我吃完晚饭，想去古街发会癫，结果走到一条小巷尾，发明了这家店 。炸鸡窝的老板是个老爷爷，手脚利索得很，炸出来的鸡窝色泽油亮，香气扑鼻 。我跟你讲，那一刻，我真的觉得，这才是襄阳鸡窝的味道 。
这家店的鸡窝另有个特别讲究，就是要蘸点他们家秘制的辣椒酱，那个辣椒酱是用十几种香料熬出来的，蘸上一点，鸡窝的味道直接上了一个层次 。
听了这些，你可能还想问啵：
“桂林人吃鸡窝有啥子讲究？”
我跟你讲啵，桂林人吃鸡窝，讲究的是现炸现吃，趁热下嘴 。凉了的鸡窝味道就差点意思了 。另外啵，鸡窝最好搭一杯桂林的油茶，那个咸香配甜酥，简直是天作之合，你讲是没是咯？
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