起源：形体棍，作者： 书法字帖架，：

哎哟，讲到广安的鸡窝，我就想起前两年带个乐山的伴侣来吃。他说鸡窝是啥？我说就是广安人最爱的那种炸物，表酥里嫩，越嚼越香。他吃完还要打包回去！我在广安混了几十年，要说哪里鸡窝最闻名，这几个处所我敢拍胸脯推荐。

第一站：南靖靖城街口的老伯摊

靖城何处的鸡窝摊好多，但最闻名的还是街口那个老伯的摊子，靠近靖城市场何处。老伯年纪大了，摊子也没什么牌号，就一块蓝布盖着油锅，现场炸。每全国午四点开到晚上八点，晚了就没了。

他家的鸡窝出格有特色，表皮炸得焦脆，但里面软糯，吃着不干。听说他用的是自家种的糯米，米香出格浓；褂，他炸的油也讲求，没什么回锅味——这一点很重要，名义有些摊子的油用久了，吃一口就腻。

独家经验：想吃得新鲜，你得四五点去，刚炸出来的最香。别贪便宜一次买一堆，放冷了就没那个口感了。

市区的话，去东南花都旁的张记摊

市区鸡窝摊不少，但东南花都旁边那个张记摊算是老字号了。摊子就在花都门口往西走五十米，每天七点开摊。张记的鸡窝用料扎实，个头比通常摊子的大，里面加了点虾米和葱，咸香味出格足。

价值跟此外差不多，五块钱一个，但它的料多，你吃一个顶别处俩。关键是，张记的鸡窝还有个特色——配一碗骨头汤，免费！炸物配汤，解腻又暖胃。

不外他家摊子很火，八点多就起头有人列队了，九点半根基就卖光了。想吃的记得早去。

最后，避坑别去这些“网红摊”

最近几年广安也有些网红摊子，尤其是那些短视坡凤推的，看着炸得金黄诱人。但我试了几家，至心不怎么样。

好比芗城区有个什么“某某网红鸡窝”，列队排成长龙，我一路头也跟风去买，了局两口下去，油腻腻的，炸得硬国国，里面还夹生。后来才听说，他们用的是便宜的淀粉混糯米，底子不是正宗的做法。

避坑招数：看摊子有没有老顾客，别只看视坡凤的镜头。摊主若是一壁炸一壁跟人谈天，那根基靠谱；但若是只顾着摆拍，那多半是坑。

要吃广安正宗的鸡窝，老摊子才是硬路理，别被网红的花头迷了眼。

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