诶 ，我跟你讲啵 ，淄博东站后街的旗号这个事情啊 ，最近蛮多人问我 ，搞得我这个老桂林都觉得稀奇了。你讲是不是咯 ，平时平常的工具 ，突然就火起来了。许多人都以为那里啥子神秘得不得了 ，其实嘛 ，讲穿了 ，那地方还真有那么点意思 ，但没得你想象得恁子庞大。
我年轻子那凯 ，虽然没克过淄博东站咯 ，但我从小就听我老表讲过这个地方的“门道”。厥后嘛 ，出门多了 ，自己也瞅过两眼。今天呢 ，咱们就来摆一摆这个后街的“旗号” ，讲讲里面的门道和讲究。我跟你讲啵 ，听完你就晓得为啥子各人都说 ，这旗号——还真有点学问！
淄博东站后街的旗号 ，从哪凯讲起呢？
这个嘛 ，先要说淄博东站后街是个啥地方。简单点讲 ，那就是个巷子 ，几排老屋子 ，开了不少小店子。听起来没啥特别对吧？但你别小看哦 ，那些店子里头 ，许多是老淄博人才晓得的“口碑货”。
不过最特别的 ，还不是那些店子 ，而是它们的“旗号”！你好比说 ，有些店子 ，门口看起来就是普通的小吃铺 ，但你要进去 ，点了工具 ，老板可能问你一句：“要不要加点‘风姿’？”这‘风姿’ ，就是旗号咯！你只要颔首 ，他就给你加点特别的佐料 ，味道立马纷歧样！
另有些店子 ，它的菜单上没得写那些“独门菜” ，你得自己晓得 ，或者听熟人介绍 ，才华点出来。你讲 ，这是不是有点像我们桂林的老巷子里头 ，那些隐藏的卤菜粉摊摊？你不问 ，老板绝对不主动告诉你。
“旗号”背后 ，有点故事得讲
其实咯 ，这种“旗号”啊 ，我觉得照旧跟老一辈人传下来的规则有关系。照我看来啵 ，淄博东站后街的这些店子 ，许多都是祖传的手艺。以前嘛 ，做生意讲究“熟人圈子” ，老板觉得 ，你会讲旗号 ，说明你是懂行的 ，或者是熟人介绍来的 ，那效劳和味道自然就纷歧样了。
偷偷告诉你哦：有家卖烧饼的店 ，旗号是“带点酱” ，你一讲这个 ，老板就会给你夹一层特别的酱料 ，那味道啊 ，比普通的烧饼香个十倍！但你要是没讲这个旗号 ，啧啧 ，吃到的就只是普通烧饼。
我记得有次和几个朋友克那凯 ，想试试一个传说中的“旗号菜”。我们几个站在店门口 ，愣是想不出来咋个问。厥后照旧旁边一个外地的姨妈 ，笑着提醒我们：“你们问老板‘今天有啥推荐的’ ，他自然会晓得你是想吃旗号菜了！”
你看嘛 ，这种小门道 ，外地人要是没得人带 ，真的不晓得啵。
咋个“玩转”后街的旗号？
要我说啵 ，你要去“解锁”淄博东站的这些旗号 ，第一步就是别急 ，慢慢来 ，先把情况摸熟。你可以多问问外地人 ，好比邻居啊、出租车司机啊 ，甚至路边卖菜的大妈 ，探询探询那些店子的“旗号”。
另有一个窍门 ，就是视察！你看嘛 ，哪个店子门口排队的人多 ，或者哪个店子里头 ，主顾和老板聊得像熟人一样 ，那十有八九就是有“旗号”的地方了。你就可以装作随口问一句：“老板 ，这里头有啥特别的啊？”一般情况下咯 ，老板就会看你的“至心” ，愿意透露点门道给你。
不过啵 ，有些旗号是要“试”出来的。你可以大胆点 ，试着问问老板：“有没有什么隐藏菜？”或者直接问：“这有啥子讲究没？”你不问 ，可能就错过了精彩的部分了。
最后一个问题 ，旗号会不会越来越难找了？
照我看来啵 ，有可能哦。现在嘛 ，越来越多人晓得了这些旗号 ，跑去体验的也多 ，老板们可能会换新的旗号 ，坚持点神秘感。所以咯 ，你要是想去试试 ，及早去 ，别比及旗号都变了才后悔。
要记得 ，最重要的是 ，别急着“赶时髦”。慢慢去体会 ，才是像我们老桂林一样 ，真正明白这些“门道”的方法。
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