诶 ，你晓得没 ，前几天我老表从外地来桂林玩 ，非要拉我带他克仙桃品茶。我一听就乐了 ，跟他说“你别看我住桂林几十年咯 ，这个仙桃品茶还真不是随便就能‘品’得明白！”他还不信 ，硬要我摆个龙门阵讲讲。你讲这种事 ，我能不摆？
仙桃品茶 ，名字好听门道多
照我看来啵 ，仙桃品茶这个名字一听就有点仙气 ，是没是咯？但你晓得 ，桂林人取名字历来不但单是图好听 ，里面肯定有些讲究的。这个“仙桃”嘛 ，说是“仙”气 ，其实骨子里照旧我们桂林人的实在。
传说是这样的 ，以前桂林这块地方啊 ，有个老茶农 ，他种了一片桃树 ，旁边还开了个小茶�。每年桃花开得正艳的时候 ，他就把新采的茶叶泡出来 ，请来品茗的客人边看桃花边品茶。这茶一入口 ，香得让人忘记了懊恼 ，喝完还觉得嘴里头甜滋滋的 ，似乎吃了个熟透的桃子似的。厥后人们一传十 ，十传百 ，就叫它“仙桃品茶”了。
不过你别以为只有品茗那么简单啊 ，仙桃品茶其实讲究的是个“意境”。你得找对地方、对时间 ，才华品出它的味道来。你讲是没是？
地方选得对 ，茶就香
我跟你讲啵 ，仙桃品茶最隐讳的 ，就是乱逛乱选。虽然现在大街小巷都有挂着“仙桃品茶”牌子的小店 ，但真要喝到正儿八经的“仙桃味道” ，地方挑得差池 ，你喝十壶也没用。
像我这种老桂林 ，喝仙桃品茶有个“私房路线”。一般我都会克山脚下那些老茶� ，特别是靠近桃花江那一带的小店。为啥？
偷偷告诉你 ，仙桃品茶的要害 ，不可是茶叶好 ，还得情况对。像桃花江边那些老店 ，周围有水有树 ，空气里头有股淡淡的花香 ，这种地方泡茶 ，茶香才华“吊”起来 ，喝一口 ，嘴里就像含了个蜜桃似的 ，甜得自然。
另有 ，你晓得 ，喝仙桃品茶最好选春天 ，特别是桃花开的那段时间。因为这个茶讲究“看花品茗” ，你坐在桃树下 ，花开得正艳 ，风一吹 ，花瓣飘进茶里头 ，那才叫一个有味道。
品茗也有规则 ，乱喝浪费了
喝仙桃品茶 ，另有个规则 ，我跟你摆一下。一般像我们这种老桂林 ，第一次喝的时候 ，都会把茶先闻一闻。你晓得为啥？
这个嘛……因为仙桃品茶的香气蛮特别的 ，它不像其他茶那种直接扑鼻的香 ，而是有点“藏”的意思。你得靠近杯子 ，深吸一口 ，才华闻到它那股清甜的味道。闻完再喝 ，茶汤的味道和香气才会在嘴里头“对上号”。
喝的时候也不可急 ，像我爷爷以前教我的 ，品茗要“三口定乾坤”。啥意思呢？
第一口 ，尝个头味；第二口 ，品它的甜润；第三口 ，才是感受它的回甘。你要是头一口就大口灌 ，那跟喝白开水有啥区别啵？
最后的嘱咐
我晓得你可能照旧有点好奇 ，这仙桃品茶究竟哪里最正宗？我只能说 ，正宗不正宗 ，不但看地方 ，还得看人。你碰到个懂茶的老板 ，随便一家小店都能喝出仙桃味；要是遇到那种随便泡泡的 ，哪怕挂着“正宗”牌子 ，也喝不出啥子名堂来。
所以记着咯 ，喝仙桃品茶 ，得看人看地方看时节 ，能喝到“桃子甜”的 ，算你运气好咯~
标签：桂林、仙桃品茶、品茗规则、桃花江、老桂林经验
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