诶，我跟你讲，这鸡街啊，真滴有故事
你晓得潍坊利民巷鸡街没 ？最近蛮多人问我在哪子。说实话，这地方啊，没得什么大门大派的，真是巷子里头藏宝啵。你要是第一次克，可能还以为就几家卖鸡的小摊，没得啥子特别的。其拭魅这个地方，讲究多得很！
我年轻子那凯，就听我爷爷讲过，这条鸡街的来头。爷爷说早些年，这一片啊，是桂林人办家宴、过节日，买鸡的一个老地方。专门那种土鸡，鸡肉香得像王城里头的桂花糕。到现在，这个古板还留着，酿成了小巷子里的“鸡街”，专卖种种鸡。
鸡街的门道，老桂林才晓得
我跟你讲啵，鸡街的鸡，不是随便买就对了。你要晓得挑，晓得问，晓得试。潍坊利民巷这一片卖鸡的摊子，每家都有自己独门的鸡肉处理法。像有一家，土鸡是专门用米酒泡过的，肉质更嫩；另有一家，鸡皮上撒了秘制的花椒盐，香得很。
偷偷告诉你：你克鸡街买鸡啵，记得问摊主“这鸡是哪子来的 ？”正宗的鸡，都是四周乡下养的，跑山鸡肉质最好。如果摊主讲不清楚，就可能是外地来的鸡，肉没那么香。
另有哦，鸡街的鸡，不止是买回家自己做的。那里还可以直接点现杀现烤的！我上回带我仔克，就找了一家老摊，点了一个香烤鸡腿，外皮脆得像油茶里的脆饼，肉嫩到嘴巴里化开。你讲是没是 ？这才是隧道的桂林味。
鸡街不止有鸡，另有人情味
对了哦，鸡街另有个特别的地方，就是那股子人情味。我每次克买鸡，都要跟摊主摆龙门阵，聊聊最近鸡的行情，顺便问问有没有啥子新鲜的工具。那凯有一家摊主，还给我分享了一个做桂林鸡汤的秘方，放点干桂花进去，汤香味就提上来了。更子就对了！
这地方啊，不可是买工具的地方，照旧桂林老乡交流情感的一个“小据点”。你要是克鸡街，千万别急着买完就走。慢慢逛，慢慢聊，才晓得鸡街的“精气神”。
你可能会问：鸡街最好啥时候克啵 ？
照我看来啵，最好是早上八点到十点克。这个时候鸡最新鲜，摊主也最精神，可以给你讲蛮多工具。晚上也可以克，但鸡的品种可能少一点。
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