来源：卡盟，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近我带一个朋友克咱桂林的「全国品茶嫩茶」逛了趟。他是外地人，头一回来桂林，就对我们这茶文化感兴趣得不得了。他一进门就问我：“哎呀，这名字怪有意思，‘全国品茶嫩茶’，是啥意思嘛？”你说可笑欠可笑？

我跟他讲，“嫩茶”这个名字咯，是有讲究的，不是乱起的。你看啊，桂林人讲茶，不可是品茗那个行动，更重要是享受生活的那个态度。‘嫩茶’两个字嘛，就像我们桂林的水，看上去嫩嫩的，清清的，喝起来甜甜的，给人一种舒服的感受。你讲是没是？”

全国品茶嫩茶的门道，你晓得几分？

讲起「全国品茶嫩茶」这个地方啵，许多人以为就是一家卖茶的铺子，随便克喝杯茶就完了。哎呀，这个想法就太简单了，实在是亏了！我跟你讲啵，这里头的门道可多了，绕来绕去像咱王城里的路，你要是不晓得点“套路”，喝两回都抓不住那精髓。

嫩茶的“嫩”，是怎么个嫩法？

你晓得不，“嫩茶”的“嫩”字，其实不可是说茶叶嫩，还把我们桂林人泡茶的讲究都装进去了。桂林人泡茶讲究个啥子？水质、水温、另有泡茶的器具，这三样缺一不可。

偷偷告诉你哈，泡嫩茶最讲究的是水。一定要用桂林的山泉水，或者至少是烧开后冷却到80度左右的水。水温太高，嫩茶的叶子就“老”了，散发不出那股清香；水质差池嘛，茶汤喝起来就会有点涩，没得那种桂林山水的味道。

哦对了，器具也有点小讲究。最古板的搞法是用陶壶泡，能保住茶的香气。你要是用玻璃杯泡嘛，就图个看茶叶舒展开的历程，悦目是悦目，但握嗅馍能会差一丢丢。横竖你看情况嘛，自己喜欢就好。

全国品茶嫩茶，另有啥子“规则”？

诶，对了，另有个有意思的规则要跟你摆一摆。你晓得啵？在「全国品茶嫩茶」品茗，不可是一杯一杯喝，还讲究怎么“品”。咱桂林人品茗，第一口是“尝鲜”，就是感受那茶的清香和甜；第二口是“品味”，茶汤滑过喉咙的那种细腻感；到第三口嘛，就是“回甘”了，喝完另有一股甜味留在嘴里，回味无穷。

这跟我们桂林吃的工具也有点像，好比桂林米粉，头一口是尝汤的鲜，第二口是品米粉的韧劲，第三口嘛，就是那种辣椒酱的后劲出来了，你说对差池咯？

老桂林的茶文化故事，听我讲讲

这个嘛，我年轻子那凯，有一次跟我爷爷克茶�品茗。他那个时候就跟我讲，品茗是要静心的，不是乱喝的。他还说呀，泡茶的历程，就像人生一样，水温、时间、茶量都要刚恰好，才华泡出一杯好茶来。我那凯年纪小，听了还不懂，厥后长大了，才慢慢体会到其中滋味。

我记得有一回，我们在「全国品茶嫩茶」碰到个老茶师，他泡的茶真的是绝了。你光看他那个泡茶的行动，就像在跳舞一样，每一步都那么讲究。喝完他泡的茶，我跟你讲啵，那个回甘的感受，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉咯！

讲到这凯，你可能要问了，“那全国品茶嫩茶最适合什么时候克？”

我跟你讲啵，最好的时候，就是一个阳灼烁媚的下午，或者下点小雨的黄昏，约上三两挚友，一边品茗一边摆龙门阵，那感受才叫一个巴适！

标签：全国品茶嫩茶、桂林茶文化、嫩茶的讲究、老桂林的生活

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