诶 ，我跟你讲啵 ，前两天我发会癫逛到郑州燕庄这头 ，看见有个人在探询鸡窝的事。我乍一听嘛 ，还以为是鸡窝鸡窝 ，鸡下蛋的那个窝啵~结果一问才晓得 ，他们说的鸡窝 ，不是那个窝 ，是郑州燕庄那凯的一个地方 ，专门卖鸡肉小吃的店子。我嚯了一下 ，心想 ，这名字起得有点意思啵！
你讲是没是 ，外地人来桂林总觉得我们的巷子绕得像迷宫一样 ，其实郑州燕庄的鸡窝也差未几 ，名字听起来简单 ，背后藏着蛮多讲究咯。我今天就跟你唠一下 ，鸡窝这点门道 ，听好了啵~
鸡窝的来头 ，藏着点老故事
这个鸡窝嘛 ，照我看来啵 ，名字很接地气。你看 ，鸡窝就是鸡的家 ，你一听是不是觉得暖暖的 ，像回家一样？我年轻子那凯听过一些说法 ，嗣魅这个名字是早年间店主随口叫出来的 ，他本意是想表达“家里头的味道” ，就是那种朴实又温馨的感受 ，啷个样？是不是有点意思啵？
诶 ，对了 ，我还听过另外一个古仔 ，说鸡窝的名字和店里的结构也有关系。你去看嘛 ，鸡窝的店面不大 ，像个小巷子一样弯弯绕绕的 ，桌椅摆得紧凑又热闹。你一进去 ，蛮多地方都得绕一下才华找到座位 ，是不是有点像鸡窝的感受？这个设计嘛 ，可能是为了让人坐得亲切 ，像桂林的老街坊那样 ，拉近距离。
鸡窝的讲究 ，吃法有规则
吃鸡窝的工具嘛 ，外地人第一次去可能不晓得它的规则。我跟你讲啵 ，你要想吃得好 ，得先弄懂鸡窝里的“招牌鸡”和配料搭配。它的鸡肉很嫩 ，恰好有点油香 ，但又不腻 ，吃起来就像我们三品王卤菜粉里的卤牛肉一样 ，入味得很�？伤木杪� ，不在鸡肉自己 ，而在配菜和蘸料。
偷偷告诉你啵 ，鸡窝的蘸料是它的灵魂。你每次吃鸡肉的时候 ，千万记得蘸点特制的辣酱和酸料 ，那味道一打底 ，简直是桂林油茶的升级版 ，能吃得你重新爽到尾�Ａ碛幸坏琅洳私小八崴癯醇Α� ，这个是鸡窝的隐藏菜单 ，许多人都不知道 ，你去的时候可以问问老板有没有。
另有一个门道 ，我年轻子那凯就发明了。鸡窝的鸡肉嘛 ，不要急着一口吃完 ，你得慢慢品。你吃一块鸡肉 ，再喝一口汤 ，顺带夹点酸菜 ，味道会在嘴巴里头慢慢散开 ，蛮有条理感 ，像我们桂林人喝油茶一样 ，讲究个“细品”。这样吃 ，才对得起鸡窝这个名字啵~
鸡窝叫什么名字 ，其实另有人问“为啥叫鸡窝”
你可能又要问啵 ，“为啥它叫鸡窝 ，不叫鸡巷、鸡馆？”我个人的理解嘛 ，鸡窝这个名字简单又接地气 ，像桂林人一听“油茶”就晓得是家乡味一样 ，它是一个能让人一听就觉得亲切的称呼。
你下次克鸡窝的时候 ，无妨试试我刚讲的吃法 ，更子就对了啵~
标签：鸡窝、郑州燕庄、美食小巷、桂林吃法、隐藏菜单
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