诶 ，我跟你讲啵 ，最近有个事情蛮多人都搞不太清楚 。黄陂鸡窝这工具 ，你晓得吧？外地人克我们桂林旅游 ，总觉得随便一凯（家）吃都差未几 ，实际上差远了咯 。鸡窝这个工具 ，不是简单的“鸡汤泡饭” ，里面门道多得很啵！
最近有朋友问我 ，黄陂鸡窝哪凯最着名？我心头一想 ，嘿 ，这个问题问得好 。你要是乱逛 ，随便进家店吃 ，可能就吃不出那个正宗握嗅猢 。所以今天 ，我就来跟你扯扯板路 ，讲讲黄陂鸡窝最着名的三个地方是哪三个 ，顺便摆点老桂林的经验给你 。
鸡窝不是随便吃的 ，晓得这三个地刚刚更子对了
你看啵 ，黄陂鸡窝其实是我们桂林人从小吃到大的工具 ，特别是下雨天 ，吃上一碗热腾腾的鸡窝 ，抵得上三品王卤菜粉的满足感啵！但问题是 ，现在满街都是鸡窝馆子 ，大巨细小都有 ，味道狼籍不齐 。真正晓得这门板路的桂林人 ，那是有讲究的 。
第一凯：东江菜市场旁边的“阿婆鸡窝”
这个嘛 ，我年轻子那凯就晓得了 。东江菜市场旁边有家“阿婆鸡窝” ，门脸小小的 ，没得啥子招牌 ，但味道是蛮正宗的 。阿婆的鸡窝汤底用的是土鸡炖的 ，鸡油香得很 ，饭粒煮得刚恰好 ，软而不烂 。你克那凯吃 ，得早点去 ，晚了可能就没得咯 。阿婆的鸡窝另有一绝 ，就是她家的酸笋 ，自己腌的 ，酸得开胃 ，配鸡窝更是绝了 。
偷偷告诉你啵：吃阿婆鸡窝 ，记得喊她加点自家腌的酸笋 ，味道更巴适！
第二凯：龙隐路的“陈记鸡窝馆”
龙隐路头上有家“陈记鸡窝馆” ，这家就稍微大气点了 ，装修有点旧 ，但胜在味道老派 。陈记的鸡窝讲究的是汤头 ，炖得浓浓的 ，鸡肉也是滑嫩得很 。最特别的是 ，他们家的鸡窝配有一种特别的辣椒酱 ，香辣开胃 。我以前带个外地朋友克吃过 ，他直讲这碗鸡窝跟外面那些简直不是一个层次 。
陈记鸡窝的辣椒酱 ，可以喊老板单独给你装点带走 ，拌米饭一ㄇ一绝 。
第三凯：郊外黄陂村的“土灶鸡窝”
讲到黄陂鸡窝 ，最隧道的照旧得克黄陂村啵 。村里面有一家“土灶鸡窝” ，用的是柴暖锅炖鸡汤 ，那个味道真滴是有点纷歧样 。鸡窝饭的米照旧外地村民种的糯米 ，香得很 ，吃了这家 ，你才晓得啥子叫“土味鸡窝” 。不过咯 ，克那凯吃有点不便当 ，得提前订位 ，老板不做散客的 。
如果你恁子克黄陂村吃土灶鸡窝 ，记得提前打电话预约 ，不然可能白跑一趟 。
吃鸡窝 ，要明白慢慢品
我跟你讲啵 ，黄陂鸡窝这工具 ，吃得是一个“细品”的历程 。汤头香 ，饭粒糯 ，鸡肉嫩 ，这三样是基本的 ，但真正吃出“桂林味道” ，照旧要讲搭配 。酸笋、辣椒酱、甚至一点点香菜 ，都是画龙点睛的工具 。你吃的时候 ，不要急着拌 ，慢慢来 ，用汤泡饭 ，一口一口地尝 ，那个香味才会在嘴巴里头散开 。
后手问题：黄陂鸡窝的鸡 ，啥子鸡才最正宗？
照我看来啵 ，黄陂鸡窝的鸡 ，最好选土鸡 ，养得时间长一点的 ，肉质才有韧劲 ，炖出来的汤也更香啵 。现在许多地方用的是速生鸡 ，那就味道差远了 。
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