诶，讲起这个「上海品茶事情室」，你晓得啵？
最近啊，我觉察好多人对这个「上海品茶事情室」有点稀奇，特别是外地人 。那凯我一个朋友从南宁克，问我：“老表，桂林有啥好地方� �？”我跟他讲，你要是对茶有兴趣，搞搞「上海品茶事情室」这个玩法咯 。结果他一听，以为是啥高等会所，笑得我肚子疼 。
其实咧，「上海品茶事情室」这个名字，说起来有点“洋气”，但骨子里头，照旧咱们中国人古板的那套品茶文化 。我跟你讲啵，桂林人品茗，讲究的是个“慢”和“韵” 。欠亨茶道的人一进去，可能觉得就是喝个茶嘛，有啥子特别的 。但你晓得没？里面的门道多得很，哪个茶叶怎么泡，哪个水温合适，人家都有讲究的！
门道在哪里？我跟你细细扯一哈
第一，茶叶是个“讲究货”
你要是克「上海品茶事情室」，第一步啊，就是要认得茶叶 。一般来说，他们会让你先挑茶 。这个茶叶有好几类，绿茶、红茶、乌龙，甚至另有白茶，种类多得像解放桥头的漓江船，数都数不完 。
但你别以为，看起来都差未几，喝起来就一个味 。其实咧，差别的茶讲究差别的泡法，你要是乱七八糟泡，那个味道就完全走样了 。举个例子，绿茶嘛，水温一般不可太高，七八十度最合适；红茶呢，可以高一点，90度上下更子就对了 。
偷偷告诉你：我上回去「上海品茶事情室」，老板教了我一个小窍门 。泡绿茶的时候，先把水晾一小会儿，再注水，这样茶叶才不会“烫熟”，喝起来清香又回甘 。你下次试试啵~
第二，品茗也有“韵味”
你晓得没，品茗其实不是随便灌两口水就完事儿的 。讲究的地方在于，你要“闻香、观色、品味” 。先闻茶香，闭上眼睛深吸一口气，那种自然的清香，似乎漓江边的晨雾一样扑鼻而来；再看茶汤，清澈见底，看得见一片片茶叶在杯子里轻轻漂� �；最后才是品味，轻轻啜一口，慢慢在嘴里回味 。
我记得有一次，老板给我泡了壶铁观音，我一喝，那个味道醇厚得不得了，带着一点点花香，就像春天龙脊梯田的空气那么清新 。我忍不住问他：“老板，这茶怎么搞的？”他笑着说：“这个嘛，诀窍在于火候 。铁观音要轻焙，时间是非都得刚恰好 。”
老桂林的看法：品茶，品的也是心境
我跟你讲啵，这个「上海品茶事情室」，外貌上看是品茶，其实品的是个心境 。桂林人嘛，原来就喜欢慢悠悠的生活，品茗正好合适咯 。你看，坐在那儿，听着壶里头的水“咕咕”响，手里捧着一杯热茶，窗外是青山绿水，心里面的那种清闲感，真是没得比 。
更子说吧，品茶就像我们桂林人逛榕湖杉湖，外貌上是看景物，实际是让自己慢下来，享受生活 。你讲是没是？
听完我讲，你可能会问——
“那凯我头一次克，咋个选茶才不蜕化？”
这个嘛，照我看来啵，你就选最经典的品种，好比铁观音、龙井、普洱，这些茶相对公共化，禁止易踩雷 。并且你可以让老板推荐，桂林这边的茶�老板，基本都是真懂茶的，问他们准没错 。
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