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有关图片 玉溪荤茶是啥子意思,没你想的那么简单~ - 雪球网

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哎哟  ,玉溪这个处所的吃的呀  ,说真话是真的讲求  。我这几十年  ,荤茶这衷祺材  ,我吃过的摊子少说也有二三十家  。头一回听说的时辰  ,我还以为啥子“荤茶”  ,是些茶叶里头放肉的乖祺材  。了局一吃才知晓  ,这底子是个误会!你要是还搞不明显啥叫玉溪荤茶  ,来  ,我给你好好摆一摆  。

啥是玉溪荤茶 ?其实就是带菜的米线

荤茶这个名字  ,乍一听像是喝的  ,其实是吃的  。单一讲就是一种带菜的米线  ,但跟通常的米线比  ,汤头和配料是有点不一样的  。

这器材的关键在于“茶汤”  ,是用茶叶和骨头熬的  ,带点微微的茶香  ,还要加点花椒油调味  ,那叫一个醒胃!而后配上各类肉菜  ,好比牛肉、鸡肉、火腿片啥的  ,再放点腌酸菜、韭菜花这些幼料  ,和米线一路拌着吃  。讲求的处所还会给你端一碗清茶  ,吃一口荤茶  ,喝一口清茶  ,这才是地路的服法  。

独家提醒:正宗的荤茶汤头是现熬的  ,茶香和肉香应该是天然融合的  。若是汤头太浓或者太咸  ,十有八九是加了味精或者浓缩汤料  ,直接换一家!

哪里能吃到正宗荤茶 ?这几家老店绝对稳

要想吃到正宗的荤茶  ,我推荐你去玉溪老城区的几家老店  。好比北城的“春和荤茶馆”  ,他们家的茶汤用的是普洱茶熬的  ,味路很正宗  ,米线也出格筋路  。一碗或许15块钱  ,分量足够一幼我吃鼓  。

还有南门何处的“老周荤茶”  ,这家的特色是加了自家腌造的酸辣菜  ,每次去吃都能看到一堆本地人在列队  。价值稍微贵一点  ,18块一碗  ,但绝对值  。

若是你想吃点出格的  ,能够去红塔区的“刘记荤茶坊”  。他们家的特色是能够加一种接装葱花饼”的幼吃  ,泡在汤里一路吃  ,别有韵味  。不外这家店地位偏  ,最好开车或者打个车从前  。

避坑提醒:别被所谓“网红荤茶”骗了

此刻有些打着“网红”暗号的荤茶店  ,专门骗表地游客  。汤头用的是廉价茶包泡的  ,肉片还冻得硬国国的  ,吃了险些气人!之前一个伴侣来耍  ,我随他去了一家  ,了局吃完直喊坑  ,说啥“这还不如他学堂门口的米线”  。

所以  ,记住了  ,正宗的荤茶店通常都不起眼  ,装建单一  ,但人气旺  ,出格是早上和中午  ,险些都是本地人在吃  。这种处所才是真正的宝藏!


总之  ,玉溪荤茶是个值得你慢慢品的器材  ,找对处所  ,别意图“网红”  。要是真吃上了正宗的  ,一口就会爱上  。

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