ag和记
哎呀 ，这个问题问得好！我老陈 ，地地路路的新会人 ，这鸡窝我吃了几十年 ，家里逢年过节桌上少不了它。前两年有伴侣专门从昭通开陈反 ，就为了试新会鸡窝 ，了局跑了几家踩坑都没吃着正宗的 ，还是我带他去对的处所才搞定。新会鸡窝哪里的最闻名 ？听我慢慢讲。
最闻名的鸡窝在哪 ？认准这两家
新会鸡窝其实最有名的处所 ，就是会城镇的两家老字号——新宝斋和兴记鸡窝。这两家几十大哥牌号 ，开在会城富贵地段 ，平日里人都排长龙的。
新宝斋的地位在会城镇中心的光明路 ，店面不大 ，但香味老远就闻到了。鸡窝现炸现卖 ，一斤或许30-35元 ，凭据当天鸡蛋价值颠簸。每次去都得早点去 ，不然下午三点后就卖光了。
另一家兴记鸡窝 ，在堤西路 ，稍微靠近街尾一点点。这家鸡窝的特点是炸得更酥 ，带点甜口 ，适合喜欢软糯口感的人。价值差不多 ，也是30-35元一斤 ，不外他们家的鸡窝更容易打包带走 ，好多人开车专程来买。
我幼我更偏好新宝斋 ，由于他们家炸得表脆内嫩 ，蛋香味浓。上次我带伴侣去 ，他一口气吃了半斤 ，说是昭通何处的鸡窝齐全比不上！
怎么买才不踩坑 ？避开这些套路
有些人图方便 ，会跑去市场里或者路边摊买鸡窝 ，但我要提醒你 ，这些处所的好多鸡窝都不正宗。新会鸡窝讲求的是用新鲜鸡蛋和糯米粉调造 ，摊位上的好多是用廉价资料做的 ，吃起来口感差得远。
另表 ，此刻网上也有人卖所谓的新会鸡窝 ，价值标得便宜 ，但现实收到的都是隔夜货 ，甚至是工业化出产的。自己吃不舒服不说 ，还丢了新会鸡窝的名声。
若是切实要网购 ，建议认准新宝斋或兴记的官方渠路。有次我试过从此外平台买 ，了局收到的鸡窝硬得像石头 ，我直接退货了。
啥时辰去买最相宜 ？一天里也有讲求
再提醒一句 ，买鸡窝也是有功夫讲求的。通常来说 ，这两家店的鸡窝都是早上九点起头炸 ，上午十点到十一点是最佳功夫。这个时辰鸡窝刚炸出来 ，趁热吃最香 ，放凉了固然味路也不错 ，但少了那股子“现炸”的酥劲。
若是你是下午去的 ，记住别挑最后一锅的鸡窝。由于油炸了屡次后会有点发黑 ，口感稍差些。上次我下午五点去兴记买 ，老板都直接跟我说：“今日啲靓货卖晒啦 ，剩翻啲尾嘢睇你要唔要。”
总结一下 ，新会鸡窝最闻名的就是会城镇的新宝斋和兴记鸡窝 ，买的时辰认准早上新鲜炸的 ，避开市场和不靠谱的网购。吃正宗新会鸡窝 ，绝对不会让你绝望！
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