ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近蛮多人都问我一个问题——“贵阳头桥妹子在哪里?”我就寻思 ,这个问题你要是没得个老桂林来摆板路 ,预计是绕来绕去像王城里头的路 ,越走越糊涂啵~所以今天我就好好给你扯扯这个“贵阳头桥妹子”的事 ,讲点你可能没听过的门道。

头桥妹子究竟是啥子?

这个嘛 ,我跟你讲 ,头桥妹子可不是啥子桥上的妹子哈。这个词其实是贵阳那凯(那边)的人起的 ,专门讲贵阳头桥市场里的一种水果——妹子其实指的是枣子 ,红枣!咯 ,听到这里你是不是觉得有点搞笑?但我跟你说 ,这个枣子在贵阳可是有讲究头的。

贵阳头桥妹子味道好得很 ,是又甜又脆 ,咬一口那个汁水喷出来 ,像桂林的“三花酒”一样醉人咯。传说早些年头桥市场的枣子都是外地农民挑到市场里卖的 ,那些枣子皮薄肉多 ,吃起来有种自然的香甜味 ,跟外头那些普通枣子完全纷歧样。所以贵阳人就给它起了这个有点俏皮的名字 ,“头桥妹子” ,意思就是它是市场里最“娇滴滴”的水果。

头桥妹子的讲究 ,挑和品都有门道

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照我看来啵 ,想真正明白贵阳头桥妹子 ,那挑和品这两步一定要搞清楚。你讲是没是?

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怎么挑头桥妹子

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挑头桥妹子嘛 ,我年轻子那凯听一个贵阳的老卖枣子师傅讲过 ,他说头桥妹子好吃欠好吃 ,全靠你眼力和手上的感受。你得挑那个皮子颜色均匀的 ,红得透亮的 ,千万莫挑那种红一块青一块的 ,那是没熟好。然后用手捏一捏 ,枣子太硬的说明没熟透 ,太软的又可能放久了 ,最好是软硬适中的 ,捏着有点弹性的枣子才是正宗好妹子。

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偷偷告诉你啵 ,头桥妹子最好的时候是秋天刚下来的头一批枣子 ,那时候枣子还带着新鲜的果香 ,吃起来比后面几批都更甜更脆。记得这个时间点 ,去市场准没错!

怎么品头桥妹子

品头桥妹子嘛 ,贵阳人有个讲究 ,吃的时候别急着吞 ,最好是咬一口后在嘴里头含一会儿 ,让那个甜味慢慢在嘴巴里扩散开来。更子就对了 ,这样你才华真正尝到头桥妹子的“灵魂味道”。有人说 ,这个枣子吃起来有点像桂林的油茶 ,入口慢慢来 ,回味无穷啵。


结尾板路:头桥妹子好是好 ,哪里买才靠谱?

诶 ,这个问题好多人都会问啵。照我看来啵 ,最靠谱的地方照旧贵阳头桥市场里那些老摊位 ,尤其是那些摊主会跟你讲古(故事)的 ,他们卖的枣子一般都更隧道。你如果懒得克贵阳 ,可以等秋天贵阳的批发商把枣子运到桂林的一些水果市场 ,不过就要记得挑了 ,别买到假冒的“头桥妹子”。

标签:贵阳头桥妹子、枣子、市场讲究、桂林人的挑选术、老桂林板路

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