诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听到蛮多人问到「哈尔滨 品茶 安排」这个事情 ，搞得我都有点想发会癫去研究下咯。其拭魅这个事情 ，你要晓得点门道 ，没得乱克 ，乱搞就容易酿成“茶水里的游客”。
话说回来 ，桂林这边嘛 ，品茶我们也有那种“老规则” ，不过跟哈尔滨比起来 ，风姿照旧差得蛮多。你晓得没 ，哈尔滨那边品茶 ，讲究得像我们桂林人吃米粉一样 ，讲究个味道、情况和人气 ，样样都要对得起嘴巴。哎 ，这个嘛 ，今天我就来摆摆「哈尔滨 品茶 安排」的板路 ，讲点老桂林的看法给你听。
品茶的讲究：情况、茶艺和人
照我看来啵 ，哈尔滨品茶最有意思的地方在于情况。你晓得唔 ，桂林的茶�嘛 ，一般就是个品茗的地方 ，摆几张桌子 ，泡壶油茶就完事了。但哈尔滨那些地方的品茶情况 ，蛮有点文化的味道 ，经常搞得像个书房或者小院子 ，灯光调得柔柔的 ，茶具亮得像玻璃 ，坐下去就有种“这个茶是有讲究”的感受。
诶 ，对了！我之前有个朋友 ，他去哈尔滨的时候专门找了一家老字号茶� ，那凯我听他说 ，茶艺师泡茶的行动 ，每一步都有讲究 ，像是在演戏一样。他还讲了个细节 ，茶艺师泡完第一道茶 ，倒出来后没直接喝 ，而是拿来“洗杯” ，说是为了让后头的茶更体现香气。你讲是不是蛮有意思？
偷偷告诉你啵 ，我以前听一个老辈人讲 ，哈尔滨品茶的茶叶 ，许多都是专门从福建、云南那凯拉过克的。要你去品茶的话 ，可以专挑那些标明“古树普洱”或者“岩茶”的馆子 ，茶味浓厚 ，喝了有种回甘的感受 ，更子就对了。
品茶的规则：别急 ，慢慢来
你晓得不 ，哈尔滨品茶另有个规则——就是“慢”。桂林人吃粉嘛 ，讲究个快 ，早上赶着克上班 ，三两口就搞定。但哈尔滨品茶完全纷歧样 ，他们讲究的是慢慢来 ，品茗的时候 ，心要静下来 ，行动也要慢。这个嘛 ，我觉得蛮像桂林老街里头那些下棋的老人家 ，慢悠悠地落子 ，蛮有滋味。
那凯我去过一次哈尔滨 ，品茶的时候刚开始有点不习惯 ，总想着快点喝完就走。结果老板看出来了 ，笑着跟我说：“慢一点 ，茶味才华品出来。”厥后我放慢了节奏 ，才发明果真是有原理啵 ，喝到第二泡茶的时候 ，那个味道才开始出来 ，像是桂林人吃卤菜粉 ，第一口是鲜 ，第二口是香。
我跟你讲啵 ，哈尔滨品茶另有个小门道 ，就是“留三分茶”。啥意思呢？就是每次品茗不可把茶杯里的茶喝洁净 ，要留一点点在基础 ，体现对茶艺师的尊重 ，也便当后头加水。这个规则我觉得蛮有文化的 ，你讲是没是？
诶 ，那品茶最重要的是啥子呢？
照我看来啵 ，最重要的照旧心态。你克品茶 ，千万不要带着“赶时间”的心 ，不然茶再好喝 ，喝起来也没自得思。你要像桂林人发会癫一样 ，把自己松开下来 ，慢慢品 ，慢慢聊 ，这样才华品出茶的“境界”。
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