诶，你晓得没，最近好多外地人克我们桂林，都喜欢喊“四周快餐品茶”，还要加个导航找哪凯去品茗 。我听到都觉得蛮可笑的，哪个桂林人会恁子搞啵 ？我们桂林茶文化讲究的是“随遇而安”，不是乱一顿导航就能找到真味的 。
我跟你讲啵，四周快餐品茶这个事啊，外貌看是个简单的事，随便找个地方喝碗茶就行，其实里面门道多得很 。你要是没得点经验，乱克的话，可能就错过了最隧道的味道，还花了冤枉钱 。今天我就摆点“老桂林”的板路，跟你讲讲这个“四周快餐品茶”究竟怎么搞才对味 。
快餐品茶，快烦懑要害看讲究
这个嘛，快餐品茶，听起来是讲究一个“快”字对差池 ？但其实啊，在桂林，“快”不代表随便，反而有点讲究在里面 。我们桂林人的茶，特别是油茶，讲究的是一个“火候”和“香气” 。你要是随便克个看起来洁净的店子，可能茶是洁净，但味道往往差一截 。
我以前听我爷爷讲，他年轻子那凯，油茶是街头巷尾的“早饭王” 。老黎民赶集、做工之前，都会克喝碗油茶，顺便配点糍粑和花生米，那才叫一个爽 。现在虽然生活节奏快了，但真要喝好一碗油茶，店家照旧要用老办法——茶叶要炒香，姜要爆够火候，那才出得来那个“茶香扑鼻”的灵魂味道 。
偷偷告诉你：桂林外地人喝油茶有个诀窍，看到店里油茶锅边上的花生米和糍粑，记得问问是不是当天现炸的 。如果是现炸的，茶一般不会差！另有哦，茶汤颜色越深，味道越浓郁，懂行的都知道选那种“看起来黑不溜秋”的碗 。
选地方，不看门脸看人气
再跟你讲一个门道啵，四周快餐品茶啊，不是越大越好，也不是越新越好 。你要看哪凯人多，特别是那种一大早就坐满了的地方，八成是对的地方 。桂林人品茗讲究的是“热闹劲”，你看那些巷子里的小店，老板边炒茶边跟客人唠嗑，香味从店里飘到巷口，那才叫有味道 。
有次我带外地朋友克七星区那头找油茶，走到一个小巷尾，看到一家门脸不起眼的小店，没想到里头坐满了人，老板娘忙到手都停不下来 。我们站着等了一会儿，终于喝到了那碗茶，真滴是香完了！朋友说，这才是他心目中的“桂林味” 。
偷偷告诉你：老桂林选地方品茗，除了看人气，还要看主顾的脚边有没有配一小碟辣椒粉 。那种用油茶汤拌辣椒粉蘸糍粑吃的吃法，只有老店才有！
最后再提醒一句
你可能会问：“那四周快餐品茶，自己在家搞得定不 ？”我跟你讲啵，自家搞也不是搞未必，但就是没得那个气氛味道 。茶叶、姜、花生这些质料是能买到，但你缺了街头巷尾那种“人来人往”的热闹，就差了三分味道 。你讲是没是咯 ？
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