诶，我跟你讲啵，最近有个朋友跟我说起厦门的后埔鸡巷，他问我晓不晓得那凯最着名的是啥子。我其时笑得蛮开心的——你们外地人哈，总觉得这种巷子就是卖鸡的地方，随便吃吃就得了，真是没得晓得里头的门道！今天趁着有空，我就跟你摆一摆这个“后埔鸡巷”啵，看完你就晓得，这巷子可不是只有一股鸡味那么简单。
巷子里头，“鸡”味远远不可是鸡肉的味道啵
“后埔鸡巷”这个名字哈，听起来像是个专门卖鸡的地方对吧？其实呢，这个巷子里头的“鸡”�。缇湍鸪闪艘恢治幕�。你晓得，从老早以前开始，这里就是厦门人吃宵夜的“地下江湖”之一。那种热闹劲，跟我们桂林的夜市摊子有点像，但又不完全一样。
后埔鸡巷的“鸡”嘛，其实有两种意思。一种是字面上的，确实有鸡肉做的种种美食，好比炸鸡、卤鸡翅膀、鸡汤粉啥子的。另一种意思就深得很了，讲的是这条巷子的生活气息，就像我们桂林人说“油茶味浓”的意思——你要明白去品巷子里那种“市井”的味道。是没是蛮有趣咯？
我跟你讲个古仔
（口语体）那凯我头回克厦门，晚上吃完饭没事干，就想发会癫。结果走到后埔鸡巷，刚开始没觉得有啥特别的，巷子窄窄的，灯光昏黄。厥后走到一个摊子前头，闻到一股炸鸡翅膀的香味，简直是让我魂都勾走了。摊主是个姨妈，蛮热情的，问我“要辣不？”我说“稍微辣点吧”。结果啵，那个辣椒香得很，配着鸡肉，外皮酥脆，里头嫩滑，吃得我眼泪都快流下来咯！厥后我才晓得，那家摊子已经开了几十年，是巷子里的“神摊”之一。
“鸡巷”的正确翻开方法，别乱点咯！
照我看来啵，第一次克后埔鸡巷的人哈，最容易犯的错就是随便点，看到啥子都觉得好吃，结果吃得肚子胀还没吃到精华。这里面是有门道的，你得明白怎么选摊子，怎么搭配着吃。
偷偷告诉你啵，后埔鸡巷有三个摊子你一定要试： 1. 炸鸡翅膀那家，摊子�。恢每肯镒又卸危苯肥亲约旱鞯模愕靡痪�； 2. 卤鸡脚，巷子尾那家阿婆摊，卤得入味，软糯又带点嚼劲； 3. 鸡汤粉，巷子头那家老店，汤底是用整鸡慢炖的，鲜得眉毛都会跳。 这三个地方，随便选一个都不会踩雷，是没是咯？
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巷子里的“人味”，才是最香的味道
其实嘛，我觉得后埔鸡巷最着名的，不是里面的鸡肉，而是那种“人味”。就像我们桂林的小巷子一样，你在巷子里头走着，听到摊主之间的吆喝声，闻到飘出来的香味，再加上人来人往的热闹劲，那种感受才是真的“香”。
特别是晚上啵，巷子里灯光一开，摊子一个接一个摆开，你随便找个地方坐下，点一份炸鸡，再配一瓶冰啤酒，那个惬意劲，啧啧，就像在桂林的夜里啃着油炸田螺喝老友啤酒一样，巴适得不得了！
你可能还想问：后埔鸡巷最适合啥时候去啵？
我跟你讲哈，后埔鸡巷最有味道的时候�。褪峭砩习司诺愕绞阒�。这个时候摊子基本全开了，人也多了起来，热闹得很。你去早了，摊子没摆齐，去晚了，有些好吃的都卖完了，晓得伐？
标签：#厦门后埔鸡巷 #巷子里的味道 #炸鸡翅膀 #市井文化 #夜市的正确翻开方法
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