诶，你晓得没，承德品茗这事儿蛮有意思咯
我跟你讲啵，最近我又克承德那凯品茗，看到一些外地人去找地方品茗，结果绕来绕去，跑到那些新开的茶�里头，价格贵得像象鼻山头的门票，味道却没得那个正宗咯。你讲，这不亏得慌啵？其实承德品茗，讲究的就是一个“老味道”，不是越贵越好，要找对地刚刚像样。
承德品茗这个板路嘛，说简单也简单，说庞大也庞大。我年轻子那凯，克过不少老巷子里的茶�。那些地方，连招牌都没得，门脸不起眼，里头却坐起桂林外地的老人家，喝着油茶，聊着古仔，那味道才是正宗啵~
讲门道，承德品茗究竟恁子喝才对味咯
承德品茗嘛，不是说随便找个地方坐下就行啵。首先它的油茶，讲究的是那股“锅气”和“米香”。老馆子的油茶，全靠手工打出来的，茶汤厚得像漓江水里头的倒影，一喝就晓得是正宗。
另有一种讲究，就是配菜。油茶配菜的种类，能反应这家茶�的“功夫”啵。常见的有花生、豆腐干、炸黄豆这些，讲究一点的另有炸米泡、桂花糖。你要是看到有些馆子，配菜一大堆，却没得油茶味，那就差池头了。
偷偷告诉你哈，承德品茗最隧道的地方，老桂林人都晓得，那是啥地方呢？就是承德老街里头的一家叫“阿婆油茶”的小店。你去那凯，记得早点克啵，过了中午十二点，好多人都抢光了。店里头的油茶，锅气十足，喝一口，桂林的味道就在嘴里头打转，那个香，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
历史传说，承德品茗藏着老桂林的味道啵
我年轻子那凯，听我爷爷讲过，承德品茗其实是从桂林的油茶文化生长过来的。以前桂林人做油茶，图的就是一个简单便当，早上煮一锅，配点干果啥子的，能顶一天的饱。厥后承德这一片慢慢成了品茗的聚集地，油茶也就成了招牌。
承德品茗的茶�嘛，讲究的是一个气氛。你克那些老店，听到人家在讲古仔，看到老爷爷在下象棋，那才是正宗的承德品茗体验啵！新茶�就没得这个味了，装修再好，都不带那个“人味”。
诶，那承德品茗，油茶要恁子选才算正宗？
照我看来啵，选油茶最重要的一点，就是看它的茶汤颜色。正宗的油茶，颜色要透亮，带点微黄，喝起来有锅气，有米香。这些茶汤，打得好欠好，一口就晓得啵。你讲是没是咯？
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《洛阳51龙凤茶�论坛网》
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