诶，我跟你讲啵，最近我听到蛮多人问我漳平哪里可以品茗，这个事儿啊，看似简单，其实门道多得很，你讲是没是咯？
我晓得，许多人一提到漳平，马上就想到那凯的“漳平水仙”，这个茶是好喝啵~但问题来了，品茗嘛，不可是品茗叶子那么简单，更子就对了 。你要会选地儿，选人，选气氛，不然，味道好归味道好，但没那个握嗅猢……你懂我意思啵？
茶�选得对，品茗才有味
这个嘛，我跟你说啵，漳平品茗的地方，主要分两种，一种是那种老茶�，开的时间长，门面破破旧旧的，但人气蛮旺；另一种嘛，就是新开的小资茶屋，装修洋气得很，专门给年轻人打卡拍照的 。你要问我哪个好啵，我照旧更喜欢老茶� 。
我年轻子那凯，经常跑漳平出差，那时候茶�可没得那么多花里胡哨的工具，就是木桌木椅，一个大茶壶，一群老人家围着摆龙门阵，气氛好得很！现在嘛，虽然老茶�少了，但照旧有几家撑得住场子的 。
偷偷告诉你啵：漳平有一家叫“阿水茶�”的地方，门脸不起眼，里头却是个宝藏！老板是漳平外地人，做茶做了三十多年，手艺没得挑 。茶�里头另有个规则——第一次克，老板会凭据你的口味给你配茶，配对了你才华成为“熟客”，这才有时机尝到他的私房茶！
品茗也要讲究，别只图悦目
诶，我跟你讲啵，现在年轻人品茗蛮喜欢拍照，这个嘛，我理解啵，究竟看起来悦目嘛 。但你晓得没，真正的老茶客品茗，是要讲究“味道”和“气场”的，光看不可啵！
有些人克茶�就点那种花里胡哨的茶，什么玫瑰花、桂花啥的，我不是说欠好啵，但和漳平水仙的那种质朴茶香比起来，照旧差了点 。漳平水仙讲的是“回甘”，喝一口，甘甜从喉咙冒上来，像桂林的油茶一样，越喝越有味道 。
再教你一点小诀窍啵：漳平的茶最好是配一点外地的小吃，好比红糖糍粑或者干果，那个味道一下就提上来了！千万别配太甜的工具，不然茶香被盖住，你讲是不是咯？
老桂林的茶故事，讲个给你听
（口语体）那凯我吃完中饭，想去街头巷尾发会癫，没曾想走到转角，看到一家茶�，招牌是手写的“水仙茶屋” 。门口坐起几个老人家，一边品茗一边下棋，那个茶香飘出来，真滴是香完了 。我就进去坐下，老板递了一壶茶过来，说：“小伙子，这个茶你喝得惯不？”我一喝，哎哟，那个甘甜，真滴是让人舍不得离开 。
（普通话）厥后我才晓得，这家茶�的老板是漳平外地人，从他爷爷那凯就开始做茶了，他的手艺，是传了三代的 。并且，他还说，真正的好茶，喝第一杯是暖心，喝第二杯是唠嗑，喝第三杯是平静 。我跟你讲啵，这才是茶的握嗅猢！
你可能会问：茶喝完了，还能做啥子咯？
照我看来啵，喝完茶，可以在漳平的巷子里头走走，特别是老街那凯，随便走走，没准还能找到几家隐藏的茶�，蛮有意思！
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《宣城品茶事情室》
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