丢那星 ，讲到桂林米粉 ，你估堆哪个桂柳崽仔没吃过 ？没啵 ，桂林米粉卵火烫 ，早上吃一碗卵爽到颠 ，米粉软滑 ，卤水味正 ，配菜还卵富厚。你晓得没 ？其实自己搞一碗隧道的桂林米粉 ，简单得很 ，搞卵没见。
桂林米粉的精髓在哪凯 ？卤水第一 ，米粉第二
讲点别的 ，桂林米粉的卤水才是灵魂 ，没卤水搞卵没搞。卤水煮得正 ，味道才叼杠得飞起。你晓得没 ，搞卤水要用猪骨头、牛骨头 ，加上桂皮、八角、香叶这些工具慢慢熬 ，火候要卵稳 ，没然搞出一锅“浪操心情”的浓水就丢鬼了。
米粉也有讲究 ，桂林米粉不是随便那种干米粉。卵好喝的米粉要软滑又有韧劲 ，煮的时候不可煮过龙 ，煮到刚恰好 ，卵劲卵香 ，吃得爽到卵都跌。
配菜更是点睛之笔 ，搞卵没见的搭配
桂林米粉的配菜讲究卵多 ，酸豆角、酸笋、炸黄豆、葱花这些工具 ，讲真 ，没一个能少。特别是酸豆角 ，没酸豆角的桂林米粉 ，算卵猛也能吃得浪操心情。酸笋也叼杠 ，吃起来有点酸辣 ，卵配卤水的香味。
醒龙点：酸豆角和酸笋最好自己腌制 ，没然买到味道卵毛灰的 ，吃了就掉你公龟。
家常桂林米粉做法 ，简单又正宗
讲更子卵搞法 ，先搞卤水 ，骨头洗净焯水 ，放香料熬两个小时。再搞米粉 ，煮的时候千万别搞浓水 ，煮卵没见就卵颠。最后是配菜 ，酸豆角、酸笋提前腌好 ，炸黄豆用小火炸到卵香。煮好米粉后 ，浇上卤水 ，加上配菜和点葱花 ，堪称卵好喝到没朋友。
你晓得没 ，这样搞出来的桂林米粉 ，味道卵正宗 ，吃起来爽到卵都飞。
究竟卤水要煮多久才正宗 ？卵用都没！骨头熬够两个小时 ，味道就叼杠得飞起。
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