桂林米粉做法 ，究竟有多简单？
喔跟你讲啵 ，桂林米粉这玩意 ，不管是外地人照旧外地人 ，吃过都要赞一声卵好吃 。你晓得没 ，这么多年了 ，啥牛肉粉、螺蛳粉都火到卵火烫 ，但桂林米粉偏偏稳稳当当 ，照旧那个味 。你是不是也想在家搞一碗隧道的桂林米粉啵？别急 ，今天就来教你桂林米粉做法 ，学会后可以在家爽到卵都跌！
桂林米粉的灵魂 ，卤水搞得起
讲到桂林米粉 ，卤水才是要害 ，没卤水你搞卵没见 。桂林这边卤水讲究的是骨头汤加香料 ，像八角、桂皮、香叶这些 ，丢进去卵煮一锅 ，香得你像醒龙一样坐不住 。卤水熬得浓厚才有那种卵香味 ，吃一口你都想掉你公龟 。记得啵 ，卤水煮的时候 ，火候要控制好 ，别搞浓水了 ，味道就差远了 。
米粉挑得好 ，口感才叼杠
桂林米粉的粉是圆的 ，滑溜溜的 ，吃起来爽到卵都颠 。你要是买不到正宗的桂林米粉 ，喔跟你讲啵 ，可以选稍微粗一点的圆米粉 ，但卵记得别搞太粗 ，搞成螺蛳粉那种就过龙了 。煮米粉的时候 ，一定要麻直盯着 ，不然煮久了就变得像扒烂船一样 ，口感卵是没了 。
配料齐全 ，整碗才算卵好吃
一碗桂林米粉 ，配料讲究得很 。牛肉片、酸笋、香葱、炸黄豆、花生碎 ，缺一不可 。酸笋这玩意卵重要 ，没它就没那种醒龙的酸香味 。炸黄豆得自己炸 ，市面上买的那些卵毛灰 ，吃起来像咬痱子镵 。再来点辣椒酱 ，叼杠得你吃完都想再搞一碗 。
醒龙点：卤水煮好后可以冷藏 ，想吃的时候热一下 ，便当得卵火烫 。酸笋最好买正宗的桂林酸笋 ，别搞那些乱七八糟的 。
最后一步 ，组合起来爽到卵都跌
米粉煮好后 ，直接丢进碗里 ，撒上牛肉片、酸笋、香葱、炸黄豆 ，再淋上一勺卤水 ，喔跟你讲啵 ，这就是一碗正宗的桂林米粉 。吃的时候可以配点醋和辣椒 ，卵是的 ，味道更上一层楼 。搞出来的米粉 ，随便克哪个凯都可以拿出来显摆 。
那究竟怎样才华做出隧道的桂林米粉啵？卵简单！卤水搞得起 ，米粉煮得好 ，配料齐全 ，整碗米粉才算叼杠 。
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