ag和记

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诶 ,你晓得没 ,马巷市场鸡街这个地方 ,最近蛮多人问我在哪凯 。我跟你讲啵 ,虽然名字听起普通 ,但它是老桂林人心头的一个宝地 ,尤其是那些爱吃鸡的朋友 ,简直克这条街子像克自己家厨房一样熟!不过 ,头一回克的 ,千万莫乱逛 ,容易绕晕 ,像王城那里的迷宫一样 。

那凯我第一次去鸡街的时候 ,照旧我年轻子那凯 ,跟我爷爷一起去买老母鸡 。那个街子说大不大 ,说小嘛也不小 ,随处鸡笼鸡毛 ,鸡叫声此起彼伏 ,闻得人肚子都饿咯 。厥后 ,我慢慢才晓得 ,这条街另有许多讲究 ,莫只当它是个普通市场咯 。

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晓得路子 ,鸡街里头的门道

鸡街嘛 ,顾名思义就是专门卖鸡的地方 。它就藏在马巷市场的深巷子里头 ,那个地方不仔细找还真欠好发明!从正门克进去 ,找右手边那条小巷 ,慢慢走 ,差未几走究竟了 ,就可以闻到一股子鸡粪和草料的味道 ,这个时候恁子就对咯 ,鸡街到了 。

我跟你讲啵 ,这里头的鸡 ,才是桂林人家里头炖汤煲粥的“灵魂” 。你要是去超市买那些冷冻鸡 ,握嗅庀定是比不上这里的外地土鸡的 。老板们都很热情 ,你可以随便问 ,他们晓得哪种鸡适合煲啥子汤 ,好比清补凉要用老母鸡 ,打暖锅就得嫩鸡 。

偷偷告诉你:鸡街里有些“老字号”的摊位 ,鸡的质量和价格都很实在 ,特别是巷子中间那家靠墙的摊 ,老板是做了几十年的老手 ,挑鸡特别有眼光 。你要是不晓得选啥子鸡 ,直接问他 ,他会给你推荐适合的 。记着 ,别嫌麻烦 ,讲两句桂林话 ,价格还能“美丽”些啵~

鸡街背后的“人情味”

讲到鸡街哦 ,我觉得它最奇特的地方 ,不是鸡多鸡好 ,而是那个“市井味”和“人情味” 。我记得有一回 ,我家老母亲要煲一锅老鸭汤 ,结果鸭子没买到 ,老板居然直接从自己家里拿了只鸭子卖给我们 ,还说“煲汤要紧 ,钱不敷下次给” 。你讲怪不怪?现在这种人少咯 。

另有些老桂林人 ,克鸡街纷歧定是为了买鸡 ,他们是为发会癫 ,跟老熟人摆摆龙门阵 ,聊聊最近哪家餐馆味道变咯 ,哪家米粉店涨价了 。这些话题 ,只有在鸡街这种地方 ,才聊得起劲 。你讲是没是?


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诶 ,讲到这 ,我猜你想问咯:

“鸡街工具肯定好 ,价格会不会贵啵?”

我跟你讲啵 ,纷歧定贵 。鸡街的利益就是货真价实 ,你要是会砍价 ,讲两句桂林话 ,老板会觉得你是自家人 ,价格自然给你低点咯 。并且 ,买鸡的时候别忘了问老板 ,鸡杂送不送 ,许多时候鸡杂是送的啵 ,煮一碗杂汤 ,香得很!

所以啊 ,马巷市场鸡街 ,真的是一个值得去感受的老桂林味儿地方 。下回你克了 ,记得多走走 ,多聊聊 ,肯定有意外收获 。

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标签:桂林鸡街、马巷市场、土鸡、老桂林市场、小巷子里的味道

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