诶 ，我跟你讲啵 ，最近蛮多外地人来桂林 ，问我“湛江品茗”是恁子回事。我一听就晓得 ，他们大都是不晓得“湛江品茗”这个板路的门道 ，搞欠好就当它是啥子高等茶� ，其实差远了啵！
先讲个“古仔”咯 ，湛江品茗的来源
这个“湛江品茗”嘛 ，其实一开始和湛江没啥直接关系。我们桂林老一辈讲 ，这个名字是从湛江那凯流传过来的 ，但厥后在我们桂林扎了根 ，慢慢地酿成了一种外地的生活方法。最早是码头工人、挑夫们忙完活之后 ，找个小摊子坐下 ，喝杯油茶 ，聊聊天 ，解乏的。
我记得小时候 ，我爷爷带我去七星那凯一个老巷子里头喝过一次油茶。那凯 ，老板用个大铁锅炒茶叶、花生、姜片 ，再加米汤一冲 ，那个香味 ，哎呀 ，真滴是闻一口都想流口水。然后配点小菜 ，煮点米粉 ，坐在板凳上 ，慢慢地吃 ，慢慢地喝 ，边上还总有几个老人家在扯板路 ，那种感受啊 ，才叫“湛江品茗”的精髓。
“湛江品茗”的讲究 ，你晓得不？
讲到这里 ，我们得讲讲“湛江品茗”的几个讲究啵 ，不然你克品茗就像外地人一样 ，只晓得坐下点个茶喝完就走 ，那就太浪费了。
1. 油茶是“灵魂” ，配菜是“朋友”
“湛江品茗”嘛 ，油茶是灵魂。你要看这家店的油茶好欠好 ，最简单的要领是：闻。油茶端上来的时候 ，那股茶叶炒香和姜片的味道混在一起 ，飘得远远的 ，必须得浓郁又不呛鼻子 ，才算及格。
偷偷告诉你：老桂林讲 ，油茶是要喝热的 ，越热越香 ，凉了就没那个味了。并且油茶最好加点花生、脆条、炸豆腐皮这些小料 ，喝起来才有条理感。
至于配菜嘛 ，腌酸豆角、萝卜干、酸笋这些是标配 ，但有些老店会有自己秘制的小菜 ，好比腌辣椒、剁椒鱼头汁拌花生米 ，这些才是正宗的“湛江品茗”体验。
2. 品茗是“慢活” ，别急着走
我跟你讲啵 ，“湛江品茗”最隐讳的是啥子？就是急急遽忙喝完就走。这个品茗 ，讲究的是“慢活” ，坐得住才有味道。你得学会坐下来 ，看着人来人往 ，听着大爷们扯板路 ，感受那种桂林老街巷子的烟火气。
再偷偷告诉你：有些老店里头 ，还会有几个老乐手在那凯拉二胡、吹唢呐 ，像我上次去解放桥头那家老店 ，听了半个钟头的桂剧 ，那个滋味 ，才叫隧道！
“湛江品茗”的“圈套” ，你要晓得
不过嘛 ，外地人来品茗也要注意啵 ，有些地方名声大 ，但其实是“圈套”。
好比某些旅游区四周的茶� ，挂着“湛江品茗”的牌子 ，但其实是卖高价茶叶的。你点了茶 ，一壶几百块 ，喝起来没啥味道 ，完全不是我们桂林油茶的路数。像这种 ，我劝你还不如克找个巷子里头的小摊子试试。
又或者 ，有些店子 ，会拿一些包装好的“油茶粉”来冲 ，说是古板 ，其实吃一口就晓得 ，是花样子货 ，没灵魂的。
听完板路 ，你可能要问：哪个地方喝得好？
照我看来啵 ，要喝得隧道的“湛江品茗” ，照旧得克老城区里头找。我个人最喜欢的是七星公园四周的一个小店 ，名字就不讲了 ，怕人多了老板忙不过来。你只要记着 ，找那种门脸不大 ，里头坐起大爷大妈多的 ，基本不会错。
好咯 ，今天板路摆到这 ，你要是对“湛江品茗”另有啥子问题 ，下次再来发会癫咯！
标签：湛江品茗、桂林油茶、老城区、慢生活、隧道桂林
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