诶，我跟你讲啵，最近我发会癫的时候，路过保定巷，好多外地人都扎堆在那里，问我“保定品茶究竟啥子讲究？”我心里头就想，这个地方啊，不是随便走走就能摸透的，里面有乾坤！你讲是没是？
晓得保定巷吧？在桂林人眼里，这地方是个宝，老桂林的味道藏在这些小巷子里头，尤其是品茶的讲究，更是有一套。我今天就跟你摆一摆，保定品茶的门道、故事，另有我个人的“私房经验”，你听了肯定觉得值啵。
茶�的选法，门道多得像王城里头的路
这个嘛，保定巷里头的茶�是蛮多的，要害是你要选对。你晓得啵，不是店子大、装修好就一定是好地方。有些门脸不起眼的小茶�，反而更有味道。我年轻子那凯，就喜欢克巷子里头找那些老茶�，老板慢悠悠地泡茶，茶香飘满整个屋子，那叫一个清闲。
偷偷告诉你：挑茶�的时候，看老板泡茶的手势。手势稳而慢，行动不乱，那茶准是好茶；手忙脚乱的，握嗅馍能就差一截�Ａ碛新�，闻茶香，香味纯净、没有杂味的，才值得坐下来慢慢品。
对了，保定巷的茶�有些是带点“故事味”的。好比有一家茶�，它的名字就叫“老桂林记”。听说是老板的爷爷那凯开起的，到现在还保存着老桂林的泡茶手法。我上回克的时候，泡的照旧桂花茶，喝一口，脑壳里就是满满的桂林秋天的味道。你讲值不值？
品茶有规则，别惠顾着拍照
现在好多游客，克保定品茶就是拍照打卡，茶还没喝几口就走了。这个啵，我跟你讲，完全没自得思。保定品茶的重点是“品”，不是“赶”。你坐下来慢慢喝，边喝边闻，茶香入鼻，茶味入心，才是真正的享受。
我以前听我爷爷讲，品茶有“三步走”：第一步，先看茶色，清透的说明好；第二步，闻茶香，要闻到自然的香气；第三步，品茗味，不要急着吞，含一小口在嘴里，慢慢感受茶叶的回甘。这样品出来的茶，才算是正宗的保定品茶。
另有一个小诀窍：品茗时别用塑料杯，保定巷的老茶�通常是用陶瓷杯或盖碗，茶香更容易锁住，味道也更纯。你下次试试啵，真的纷歧样！
我上回带我仔克保定巷，他还笑我“品茗喝得恁子慢”，但等他按我的办法喝了一杯后，直接说“爸，这茶有味道！”你讲好玩不？
最后你可能会问：保定品茶有没得特别贵的茶？
诶，这个嘛，照我看来啵，大部分茶�的茶都蛮亲民的。就算有些贵一点的，也是因为茶叶的品质好，老板下了功夫。总之，保定品茶纷歧定要喝贵的，要害是喝得对，喝得舒服。
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