诶，我跟你讲啵，最近我发会癫，恰好路过桂林连州那凯，发明蛮多人都晓得“连州品茶”咯，可是真正明白它门道的人却未几 。连州品茶啊，听起来似乎是随便喝杯茶，其实里头门道多得很，绕来绕去像王城里头的路一样庞大 。你讲是没是 ？
品茶，不可是品茗那么简单
这个嘛，连州品茶的“品”字，和品茗是纷歧样的 。品茗啊，随便泡一杯，往嘴里灌就是了；品茶呢，讲究的是“慢”、“细”、“沉” 。照我看来啵，这就像我们桂林人吃油茶，得先闻香，再慢慢品那个咸香辣的滋味，最后才是把杯底的米花嚼得嘎嘎脆 。你要是急急遽地喝，哪能品出其中的味道哟 。
我年轻子那凯，跟几个老伙计，经常去连州巷子里头寻品茶的好地方 。最隧道的品茶�子啊，门脸都不起眼，像是藏在巷尾的废物 。茶�老板往往都是老手，一看你进来，准晓得你是懂茶的照旧随便凑热闹的 。你要是喊老板随便泡一壶，老板可能还要玩笑你一句：“你当我这里是卖矿泉水的咩 ？”
连州品茶的门道，你晓得几个咯 ？
讲到品茶的门道啵，最重要的是选茶和泡茶 。连州那凯的茶�，多得很，有些专做绿茶，有些主打红茶，甚至另有普洱 。这些茶啊，讲究水温、茶量、时间，泡得似乎是调药一样严谨 。老板泡茶的时候，你就盯着看，别乱插嘴，这个历程自己就是艺术，学会了你也算半个行家 。
偷偷告诉你啵，连州品茶另有个“老桂林秘籍”：泡茶用水，最好的就是桂林的地下泉水 。以前听我爷爷讲，连州的茶�子里，有些老板特意用山里头挑来的泉水泡茶，味道比普通水要鲜得多 。如果你晓得哪家茶�有这种泉水，记得去试试，抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
另外啵，品茶另有个讲究，就是“配茶” 。连州品茶讲究搭配，不管是油茶的配菜照旧绿茶的点心，都要选得贴茶性 。像绿茶，配点桂花糕或者柿子饼，才算是更子就对了 。喝普洱嘛，多来点腊味或者米花，才算是老桂林的吃法 。你讲是不是咯 ？
品茶，其实是在品人品事
最后啵，连州品茶啊，不可是品茶的味道，照旧品人的性子 。你要是在茶�子坐定了，听听周围老伙计唠嗑，什么古仔都有 。上回我带我仔克品茶，旁边一个老爷爷跟我们讲他年轻凯的故事，讲得我们听得入神，那杯茶都凉了也舍不得放下 。茶啊，品着品着，就喝出了人生的味道 。
你可能会问：连州品茶的茶，哪一种最隧道啵 ？
老杆子的谜底是：连州品茶最隧道的茶，得看你自己的口味 。喜欢清爽的，选绿茶；喜欢醇厚的，试普洱；要是喜痪辣咸的，油茶才是正宗桂林味道 。记着啵，品茶没有标准谜底，只有你自己的感受 。
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