ag和记

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诶,我跟你讲啵,最近遇到几个外地朋友,他们讲起武威品茶,个个都觉得是个“网红打卡地”,啥子泡茶品茗的地方,随便坐克就行了 。我心头一听,哎呀,这个认知差池啵 。这武威品茶啊,不是恁子随便逛随便坐的,这里面门道多得很,没得点讲究都搞不明白咯 。

武威品茶,讲究的是“品”,不是随便喝

这个嘛,我先给你讲个趣事 。我记得有一年,我带我外地的堂妹去武威品茶,她以为就是随便坐下来品茗,结果坐了一家蛮老的铺子,茶是泡上来了,但她只喝了一口就皱眉头,嗣魅这茶怎么这么涩 。老板娘听到了,直接笑咯:“妹儿,你是要品茶,照旧要品茗?”其时我堂妹听都懵了,啥子品喝分得这么清楚?

我跟你讲啵,武威品茶最有意思的就是这个“品”字 。你看咯,茶是泡得好,但喝之前要看,要闻,要细细地尝 。桂林这边的老茶客,讲究的是茶的香气、入口的条理,和它泡开之后的回甘 。你晓得没,好的茶喝一口,嘴巴里头香得像三品王的卤菜粉一样,越回味越有味道 。

偷偷告诉你啵,武威品茶的老店里,许多都会给你一个小碗、一壶热水和一点茶叶 。这个茶叶啊,泡得不可太浓,不然就毁了它的本味 。泡个两三次,味道才真正出来 。要记着,第一泡是醒茶,第二泡才是品茶的要害 。

老桂林的“品茶地图”,藏着不少故事

诶,对了,我再跟你摆个板路 。你晓得武威品茶那么多巷子里头,哪些地刚刚是正宗的老茶铺不?这个嘛,没得个实在的地图,你是绕来绕去都找不着的 。你像王城那凯,巷子里头藏着一家不起眼的茶铺,老板是个七十多岁的老爷爷,早些年在阳朔开过茶�,厥后跑回桂林开这么一家小店,专门招待懂茶的人 。

那凯(天)我吃完晚饭,就想去巷子里头发会癫,没曾想走到巷子尾,看到那家门脸没起眼的茶铺,里头坐起几个老人家在下棋 。那个茶的味道飘出来,真滴是香完了,我就忍不住进去坐咯 。老板看我坐下,没多话,直接给我泡了一壶自己炒的桂林毛尖 。哎呀,我跟你讲,那味道,真是有点穿越的感受,喝完了感受自己回到老桂林的年代 。

告诉你啵,武威品茶一带,巷子里头藏着的茶铺,越不起眼的,可能越正宗 。别看门脸不大,进去坐一会儿,听听老板讲讲茶的来头,说未必比大馆子更有意思 。

结尾的想头:武威品茶另有什么讲究?

诶,我晓得你可能还想问,除了品茶,另有啥子讲究没咯?我跟你讲啵,武威品茶的讲究可不止茶 。坐茶铺的时候,和老板聊聊,和旁边的茶客摆摆龙门阵,才是它的真正乐趣 。更子就对了,品茗原来就是个让人慢下来的事情,别搞得跟赶时间一样 。

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