诶 ，我跟你讲啵 ，全国品茶嫩茶这个板路 ，外头人好多都搞不清楚 ，来桂林就胡乱逛。你讲是没是咯 ？我前几天坐在茶�里头 ，听隔邻桌两个外地人讲起嫩茶 ，咯个吹得天花乱坠 ，结果还不是把桂林外地的讲究给搞丢了。
嫩茶 ，嫩不嫩 ，其中有门道咯
全国品茶嫩茶嘛 ，这个嫩字蛮有意思的哈。你晓得不 ，嫩茶不是随便哪个茶叶嫩就叫嫩茶啵。这个嫩字 ，讲的是茶叶的鲜嫩 ，咯种鲜嫩可是有讲究的。照我看来啵 ，最好的嫩茶 ，像桂林早春的油茶一样 ，要有股子清香 ，喝起来让人精神一振。
我年轻子那凯 ，随着我爷爷学品茶。他老讲 ，嫩茶的嫩 ，不是单单看外表嫩 ，还得看水泡出来后的味道。你看啵 ，有些茶叶外貌看着嫩得很 ，泡出来却没得啥子香气 ，这就差池了。真正的嫩茶 ，泡开后那个茶汤 ，清亮得像桂林漓江的水 ，香气又像春天山头的野花 ，咯才叫嫩茶。
偷偷告诉你啵 ，挑嫩茶有个绝招 ，看茶叶的芽头尖不尖、细不细� ？└黾饧獾难客� ，泡出来就蛮香�Ａ碛� ，嫩茶要用刚烧开的水 ，水温子太低泡不出它的鲜；水温太高 ，反而把嫩茶的那股子清香给冲没了。
喝嫩茶 ，喝的是一种心境啵
喝嫩茶嘛 ，讲究也多得很。你可别像喝油茶 ，咕咚咕咚一口气喝完哈。发会癫 ，慢慢品 ，才对味。我上回带我仔克一家老茶� ，老板泡了一壶嫩茶 ，咯个香气一出来 ，我仔都忍不住讲：“爸爸 ，这味道像春天！”你讲是没是咯 ？
喝嫩茶 ，最好是坐在桂林的小巷里头 ，找个平静地方——像王城旁边那些老巷子 ，或者叠彩山脚下的小茶�。桂林的嫩茶嘛 ，不可是味道好 ，喝的时候那个情况也能把人带进一种悠闲的心境。你看啵 ，喝着嫩茶 ，听着巷子里的鸟叫声 ，偶尔再来点桂林的水点心 ，简直是人间一大享受。
另有一个小秘诀啵 ，嫩茶最好不要空腹喝。早上起来 ，吃点桂林米粉垫底 ，再来一壶嫩茶 ，咯够味又养胃 ，是没是咯 ？
后手问题：嫩茶最适合啥时间喝 ？
照我看来啵 ，嫩茶最适合上午或者下午喝。早上喝提神 ，下午喝养心。晚上就别喝了 ，怕你睡不着啵~
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