诶，你晓得没？最近那条「全国品茶嫩茶」的路子又火起来了，蛮多人跑到桂林来找隧道的嫩茶。但我跟你讲啵，不是每家挂了招牌的地方都值得克（去），特别是外地人，许多时候搞不清楚门道，喝了觉得“也就那样”，以为嫩茶是没啥味道的。其实啊，嫩茶的讲究多着咧，今天我就跟你摆摆这条板路，让你晓得点真滴。
嫩茶嫩茶，嫩叶嫩芽才是精髓
这个嘛，嫩茶最要害的就是“嫩”，讲究的就是用芽头、嫩叶来泡。你想嘛，像我们桂林的青菜，越嫩的越爽口对差池？茶叶也是一样原理哩。不过啵！你以为嫩就一定好喝？有些人泡欠好，还不如老叶子煮出来的浓茶咧。
我听我爷爷讲过，嫩茶最怕“烫死”。水温太高，那个嫩叶一泡下去，味道全散了，喝起来就不香。一般来说啵，嫩茶的水温最好是80度左右，水开了放一会儿再下茶，一泡不凌驾20秒。要是泡太久了，那个苦味都出来了，你再加糖都救不回来。
偷偷告诉你：我最喜欢用桂林的山泉水泡嫩茶，特别是龙胜那凯带回来的水，味道更柔和，茶香也更足。你试试，真滴纷歧样。
选地方喝嫩茶？巷子里的小店更靠谱
讲真的，全国品茶嫩茶这种地方，有些是专门给游客搞的，装潢悦目，但茶叶嘛，可能就一般般咯。照我看来啵，照旧去那些巷子深处的小店子，才有可能喝到真滴好嫩茶。
我记得有一次啊……（咳咳，讲口语哈）那凯我吃完晚饭，就想克巷子里头发会癫（闲逛），走到一个转角，看见一家小茶�，老板是个七十多岁的老爷爷，脸上皱纹像龙脊梯田那样。一进去，那个茶香就扑鼻子，哎哟，真滴是香到心坎里了。我问老板，啥子茶恁子香？他说是他自己山上采的白毫银针，嫩得很。我一喝，果真是回甘得不得了。
所以啵，喝嫩茶讲究的是那个气氛和茶叶自己的品质，豪华的装修反而不重要。你讲是没是？
再提醒你一句：不要只看价格，特别是一些贵得离谱的嫩茶，可能是炒作出来的，实在点的老茶�，几十块一泡的茶可能比几百块的还好喝。
最后留个想头啵
你肯定要问了，这么多茶�，具体哪家值得克（去）？我跟你讲啵，这个嘛，照旧靠自己多发癫（闲逛）去发明的，特别是那些老城区的小巷子，往往藏着废物。再不可，找个外地朋友领路，包管不踩坑。
我晓得的就这些咯，品茗嘛，最重要是喝得舒坦，喝得开心。你讲对差池？
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《茶品汇论坛》
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