ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近我带伢仔克藁城这边转悠 ,想找家正宗的地方品品茶。这里头的门道啊 ,不是你随便走进一家店就能摸得清的。我晓得 ,蛮多人都觉得咯“品茶”不就泡壶茶喝完了嘛?更子简单。其实 ,藁城品茶这事儿 ,没得那么简单 ,茶汤里头有故事 ,有讲究 ,搞欠好你就要“翻船”啵!

藁城品茶的讲究 ,没得外貌那么简单

你晓得啵 ,藁城品茶最讲究的就是它的“味道”和“手法”。这个味道嘛 ,不是你超市里买来的茶叶那种味儿 ,是真正讲究火候和水温泡出来的。手法更是要害 ,藁城的老师傅泡茶 ,行动像在演影戏 ,慢悠悠的 ,沉得住气。这个嘛 ,就像桂林人下象棋一样 ,讲究套路和耐心 ,你讲是没是?

不过咯 ,现在蛮多年轻仔克藁城 ,看到油茶店就往里进 ,结果吃了个啥子?泡得太淡 ,没那个味儿;或者太苦 ,搞得喉咙燥得慌。这个时候啊 ,我就想起我年轻子那凯 ,我爷爷跟我讲的一个规则——

“藁城品茶啊 ,头回进店 ,先别急着点茶。你要先看老板的手法 ,闻茶的香味 ,然后再问问他们用的水是不是外地的井水。水欠好 ,茶就泡不出魂来 ,这是真理。”

所以啊 ,照我看来啵 ,藁城品茶这事 ,不是看门脸大不大 ,也不是看装修豪不豪 ,你得看老板有没有那个“茶魂” ,更子就对了。

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我最难忘的一次品茶经历

(口语体)唔跟你讲一哈哦 ,那凯我吃完晚饭 ,想克巷子里头发会癫 ,没曾想走到巷子尾 ,看到一家门脸蛮小的茶�。里头坐起几个老人家在打牌 ,咯个油茶香味飘出来 ,真滴是香完了。我就进克坐了一哈 ,老板是个白胡子老爷爷 ,他泡茶的行动 ,那叫一个稳 ,简直像在做艺术。喝下去一口 ,蛮醇 ,蛮香 ,嘴巴里头像打了一圈桂林米粉的鲜味一样。那一刻我就觉得 ,咯才是正宗的藁城品茶。

厥后我才晓得 ,咯家店的茶叶是从藁城四周的山里摘来的 ,水是用的老井水 ,泡茶的锅都用了几十年 ,难怪味道跟其他地方纷歧样。我跟你讲啵 ,这种地方啊 ,不是广告里头能找获得的 ,得靠你自己慢慢摸索。


品茶后 ,你可能会问我啵......

“老哥 ,藁城品茶的好地方另有哪子?”

我回覆你啵 ,藁城品茶的好地方啊 ,别克那些太热闹的地方 ,就专挑小巷子里头的老茶� ,越不起眼越有可能碰到惊喜。你要是实在没得头绪 ,可以先克藁城西街转一圈 ,那里头有几个老茶� ,蛮有味道。记着啵 ,品茶这种事 ,得慢慢来 ,急不得。

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