诶,我跟你讲啵,最近我带伢仔克藁城这边转悠,想找家正宗的地方品品茶。这里头的门道啊,不是你随便走进一家店就能摸得清的。我晓得,蛮多人都觉得咯“品茶”不就泡壶茶喝完了嘛?更子简单。其实,藁城品茶这事儿,没得那么简单,茶汤里头有故事,有讲究,搞欠好你就要“翻船”啵!
藁城品茶的讲究,没得外貌那么简单
你晓得啵,藁城品茶最讲究的就是它的“味道”和“手法”。这个味道嘛,不是你超市里买来的茶叶那种味儿,是真正讲究火候和水温泡出来的。手法更是要害,藁城的老师傅泡茶,行动像在演影戏,慢悠悠的,沉得住气。这个嘛,就像桂林人下象棋一样,讲究套路和耐心,你讲是没是?
不过咯,现在蛮多年轻仔克藁城,看到油茶店就往里进,结果吃了个啥子?泡得太淡,没那个味儿;或者太苦,搞得喉咙燥得慌。这个时候啊,我就想起我年轻子那凯,我爷爷跟我讲的一个规则——
“藁城品茶啊,头回进店,先别急着点茶。你要先看老板的手法,闻茶的香味,然后再问问他们用的水是不是外地的井水。水欠好,茶就泡不出魂来,这是真理。”
所以啊,照我看来啵,藁城品茶这事,不是看门脸大不大,也不是看装修豪不豪,你得看老板有没有那个“茶魂”,更子就对了。
我最难忘的一次品茶经历
(口语体)唔跟你讲一哈哦,那凯我吃完晚饭,想克巷子里头发会癫,没曾想走到巷子尾,看到一家门脸蛮小的茶�。里头坐起几个老人家在打牌,咯个油茶香味飘出来,真滴是香完了。我就进克坐了一哈,老板是个白胡子老爷爷,他泡茶的行动,那叫一个稳,简直像在做艺术。喝下去一口,蛮醇,蛮香,嘴巴里头像打了一圈桂林米粉的鲜味一样。那一刻我就觉得,咯才是正宗的藁城品茶。
厥后我才晓得,咯家店的茶叶是从藁城四周的山里摘来的,水是用的老井水,泡茶的锅都用了几十年,难怪味道跟其他地方纷歧样。我跟你讲啵,这种地方啊,不是广告里头能找获得的,得靠你自己慢慢摸索。
品茶后,你可能会问我啵......
“老哥,藁城品茶的好地方另有哪子?”
我回覆你啵,藁城品茶的好地方啊,别克那些太热闹的地方,就专挑小巷子里头的老茶�,越不起眼越有可能碰到惊喜。你要是实在没得头绪,可以先克藁城西街转一圈,那里头有几个老茶�,蛮有味道。记着啵,品茶这种事,得慢慢来,急不得。
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