哎 ，你晓得不？最近蛮多人问我这个「荆州沙市卖的怎么找」的事 。我心里就偷笑了 ，哎呀 ，这个工具啊 ，听起来像是个问路的简单事 ，实则里面有讲究咯！我跟你讲啵 ，荆州沙市的工具 ，那是有点门道的 ，不是随便哪凯（哪里）买都对味的 。特别是我们这种讲究吃、讲究味的桂林人 ，没找对地方 ，可能就会觉得白跑一趟了 ，是没是咯？
荆州沙市的工具 ，怎么挑才对味？
你讲起荆州沙市 ，我第一反应就是那边的卤味啵 ，特别是鸭脖、鸭翅这些 ，真滴是有特色 。可是咧 ，你晓得不 ，这些工具在沙市外地 ，也分门派的！就像我们桂林的米粉 ，有人喜欢三品王 ，有人就讲自己家巷口的粉店才正宗啵 。
荆州沙市的卤味 ，有些是偏麻辣的 ，有些又是甘香型的 。要看你自己喜欢哪种口味 。像我呢 ，最中意的照旧那种带一点点甜味、又辣得过瘾的 。上回我带我仔克沙市 ，就有一家小巷子里的卤味摊 ，老板人老实 ，卤料是祖传的 。我仔吃了一口就跟我讲：“老爸 ，这个才是味！”
偷偷告诉你：去沙市找卤味 ，别专盯那些大店子 ，巷子里头才有宝藏！特别是那些老摊子 ，老板自己熬卤水 ，味道才正宗 。你问老板“这个卤水熬了几多年了？” ，他要是笑着跟你讲“几十年了” ，那就对了 。
买荆州沙市的工具 ，别只看热闹
你晓得不 ，荆州沙市的早市也是蛮有意思的 。像我们桂林这边 ，早市也多得很啵 ，七星公园四周那些巷子头的菜市场 ，是不是？可沙市的早市咧 ，卖的工具可是五花八门啵 ，不可是菜 ，另有好多小吃 ，连一些手工做的小点心也有 。
上次我去沙市 ，早市里看到有个老太太 ，卖自己家做的手工酥饼 。我一问 ，才晓得她家是做这个几十年的老招牌咯 。我买了两袋带回来 ，家里人吃了都讲：“这个比超市的好吃多咯！”你讲是不是 ，老工具才有老味咯 ，年轻子（时候）吃的味道 ，现在越来越难找了 。
荆州沙市的早市买啥？
我跟你讲啵 ，像那种自己家做的卤味、点心、另有一些外地腌菜 ，这些才是你在早市要找的 。别去买那些包装好的工业品 ，味道差远了 。沙市的腌萝卜、腌豆角 ，那才叫隧道；桂林人吃惯了酸辣的 ，去试试沙市的腌菜味儿 ，保准你也喜欢 。
再偷偷告诉你：早市的摊主许多是四周乡下来的 ，特别是那种扎着头巾的阿婆 ，卖的工具通常不会差 。你要多问问她们“这个自己做的没得？” ，她们一般都会笑着给你推荐 。
板路摆到这里 ，差未几啵 。你可能要问咯：“那我去荆州沙市买工具 ，是不是另有啥特别注意的？”
我跟你讲啵 ，最重要的就是多留意那些不起眼的小摊子 ，特别是巷子里头的 。大排档的热闹是热闹 ，可老味道往往藏在冷清的地方 。你讲是没是咯？
标签：荆州沙市、卤味挑选、早市攻略、老桂林经验、隧道味道
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