ag和记
哎呀，讲到武汉的饼子，我这嘴都要流哈喇子了。我跟你讲，我从幼在这处所长大，饼子那是蹲过小路、挨过天桥、差点被油烟呛晕才摸索出来的路子。前两年一个表地伴侣来武汉，信了网上那些什么“XX必吃榜”，吃完跟我吐槽“就这？”我只能苦笑。武汉饼子海选是嘛玩意儿？今天我就来给你点干货。
武汉饼子，最有魂灵的其实是街边摊
你别去信那些装建得花里胡哨的店子，真正的武汉饼子，魂灵在街边摊。出格是早晨七点到九点，那是最热烈的时辰。你轻易找个菜市场左近，或者幼区门口，注定有个带推车的摊子，油锅滋啦啦响，铁铲翻得飞快，那就对味了。
独家经验：汉口黄孝河路靠近江汉北路何处，有个老奶奶推车做饼子，六块钱一个，表焦里嫩还带点芝麻香。我吃了五六年，她家从没让我绝望过。
通常这种摊子，饼子单价在5-8块。你能够选麦香饼、芝麻饼或者肉饼，想加鸡蛋、火腿啥的就再加两块。把稳哦，别嫌他们作为慢——好饼子是现做的，催了反而做得急，口感没了。
网上推的“网红饼子”，有好有坑
此刻网优势行那些“网红饼子店”，我也试过不少，良心讲，有些的确还行，但有些纯正是玩营销的。好比江汉路何处有个专卖“创意饼子”的，号称加了芝士、培根，卖到十五一个，了局饼皮是冷的，馅料也没熟透，吃一口直接败兴。
但也不是全盘否定。像武昌区的昙华林何处，有家接装老谢饼铺”的，固然装建得有点文艺，但饼子是真不错。他们的牛肉饼加了点孜然，出格香，8块一个，分量也切实，不会让你感触在交智商税。
死法子：要想避坑，记住一个准则——凡是饼子卖到10块以上的，先看看是不是花里胡哨的“创新款”，若是是，八成不靠谱。
幼心“新手摊”，别吃了拉肚子
最后提醒一点，武汉的饼子摊的确多，但并不是每个摊都干净。有些新开的摊子，炸油都不换，饼子表表一层黑点，吃了拉肚子的可能性很大。我有一回在青山区看到个新摊，看着人多就随着买了个，了局当天晚上就进了厕所，真是教训。
所以，认准那些摊子边上堆了好多回头客的，或者问问本地人哪家好吃，别乱试。通常老摊子用的油好，配料也讲求，吃起来安心。
总之，武汉饼子是要靠嘴巴和经验去选的，不要迷信网红，也别怕试错，试多了，你天然就懂得啥是“真香”了。
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