诶 ，我跟你讲啵 ，最近咯 ，外地人一提到桂林就晓得山水啵 ，另有啥子米粉啵 ，但你问他们“四周快餐品茶”是个啥 ，有些人就愣起了 ，觉得是新开的快餐店卖茶水的。我听了都想笑 ，哪里是咯意思嘛！
你晓得啵 ，“四周快餐品茶”听起来像是快餐和茶水的结合 ，其拭魅这讲的是我们桂林人的一种生活方法。茶�、快餐店是两个事 ，但这个话题 ，连着的却是我们老桂林的那份讲究。今天我就带你发会癫 ，讲讲咯背后的门道。
四周快餐品茶 ，先从“快餐”讲起
我讲啵 ，快餐这工具 ，在我们桂林 ，其实就跟吃粉是一个原理 ，图的就是个便当和快活。你看嘛 ，早上起来 ，巷子口的粉摊子一开 ，那个香味飘得老远 ，忍不住就得克整一碗�？觳鸵彩琼プ� ，吃的不是啥高等菜 ，而是那股子热乎劲和烟火气。
不过咯 ，“四周快餐”你要是随便克找 ，可能就踩坑了。有些地方看起来洁净 ，味道却差得很；另有些地方呢 ，门面不起眼 ，里面却是藏着好货。我记得有次晚上带我孙仔出去 ，跑到木龙湖那凯 ，看到一家小店 ，灯光昏昏的 ，我还以为是卖夜宵的 ，结果进去一看 ，居然是专做桂林特色蒸菜快餐的。那个味道啊 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉！
“品茶”真正的味道 ，不是快餐能赶出来的
讲到“品茶”咯 ，这个就有点讲究了啵。你晓得没 ，许多外地人以为 ，桂林人品茗就是随便泡杯茶叶水 ，哪里晓得 ，其实我们品茗是有规则的。最古板的要数我们桂林的油茶 ，那个喝法才叫一个巴适。
油茶呢 ，一定要趁热喝 ，凉了就没灵魂了。并且最好是坐在老式的木头茶�里头 ，旁边有人打牌 ，有人摆龙门阵 ，茶香随着油炸的香气在空气里头混起 ，那才叫一个“品”字。你说啵 ，这个味道 ，能用“快餐”的速度赶出来吗？
偷偷告诉你啵：桂林人喝油茶 ，讲究“第一碗苦 ，第二碗涩 ，第三碗回味无穷”。所以头一碗你别急着评价 ，要慢慢喝 ，喝到第三碗你就晓得啥叫“真味”了。
真正明白“四周快餐品茶”的人 ，是恁子过日子的
照我看来啵 ，“四周快餐品茶”这个说法 ，其实是给我们老桂林生活打了个比方�？觳痛淼氖撬俣群托� ，品茶呢 ，讲究的是细细体味和享受�？此泼� ，其实是告诉我们 ，生活可以忙 ，但也要找到自己的节奏 ，慢慢去享受。
你看嘛 ，老一辈的人 ，早上吃碗粉啵 ，下午坐在茶�发会癫 ，见见老朋友 ，扯扯板路。更子就是一种“快”和“慢”的平衡。现在的年轻人呢 ，光晓得快 ，忘了慢 ，用饭三两下搞定 ，品茗也是赶时间 ，哪里另有啥子滋味嘛！
你可能会问：老桂林 ，品茶一定要克茶�啵？
嘿 ，我跟你讲 ，茶�是个地方 ，但品茶是个心态。你要是没得时间克茶� ，在家泡一壶茶 ，关掉手机 ，坐下来慢慢喝 ，也是得味的。要害是 ，你得给自己留点时间 ，别啥子都赶着克。
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