我跟你讲啵，讲起上海七宝鸡窝，你可能第一反应是啥？有鸡窝这个名，难道是养鸡的地方？嘿嘿，莫急着猜。其拭魅这鸡窝喔，跟桂林米粉一样，是吃的，照旧那种老上海人特别钟意的点心。听说许多人为了吃它，专门赶到七宝古镇排队。今天我就跟你扯一扯这鸡窝的来头，另有咋个吃才爽神。
上海七宝鸡窝的来历
这么跟你讲咯，鸡窝这个名字，真的是因为它长得像鸡窝。它其实是一种油炸点心，用糯米粉做成圆圆的形状，中间凹进去，炸得金黄酥脆，看起就跟鸡窝一样。这玩意啊，最早是七宝古镇的特色小吃，七宝古镇在上海松江捱凯，那里从古时候起就是个商业重镇，吃的工具特别多。鸡窝就是从那凯传出来的，厥后慢慢成了上海人都认得的点心。
鸡窝究竟好吃在哪？
哎，我跟你讲，吃鸡窝的精髓啊，就在那个脆皮和糯米的搭配。皮炸得脆脆的，里面的糯米却是软糯香甜，一口咬下去，外酥内软，满嘴香气。再讲个细节，这鸡窝里面还会加点糖或者红豆沙，甜甜的，特别顺口。不过我估堆有些人会觉得有点油，究竟是炸货嘛，吃的时候最好就搭个热茶，解腻。
鸡窝的吃法和挑选小技巧
吃鸡窝啊，最好是刚炸出来的时候，那才是最爽神的。你晓得吧，炸货放久了就会变软，没得那种酥脆的口感了。所以去七宝古镇吃鸡窝，一般都得及早摊点，趁着人家刚出锅，那个时候吃才是最正宗的味道�Ａ碛幸桓鲂〖记�，挑鸡窝的时候，尽量选颜色金黄均匀的，那种炸得太深的可能会苦，炸得太浅又没熟透。
实用小贴士：如果你克七宝古镇，记得避开周末和节假日，人多排队费时间，平常日子去，吃得舒心。
上海七宝鸡窝的文化意义
我们再讲回这鸡窝啊，不但单是个好吃的小点心，它其实也承载了老上海人的一种怀旧情感。小时候老一辈人，过节或者逛庙会的时候，总喜欢买几个鸡窝解馋。现在虽然鸡窝已经可以在许多地方吃到了，但七宝古镇的鸡窝照旧最着名的，算是老上海人的一种影象吧。你晓得的，像我们桂林米粉一样，吃的不可是味道，另有那种小时候的味道。
那究竟要更子选才没踩坑？
讲简单点，克七宝古镇吃鸡窝，记得选刚炸出来的，颜色金黄均匀，避开节假日人挤人。吃的时候搭点热茶，解腻又爽神。
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