来源：社交技巧，作者： ，：

开头：最近咸宁 茶有点热闹咯

诶，你晓得没，最近咸宁 茶又火起来了啵，特别是年轻人喜欢去那凯打卡拍照
。我跟你讲啵，咸宁 茶这个地方啊，外貌上看是油茶店云集，实际上呢，藏着老桂林人好多年的习惯和讲究，没得点“门道”，你就只能走马观花，更子（这样）就差池了
。

我晓得你可能觉得，喝油茶嘛，哪里都差未几对吧
？但我跟你讲啵，错得咧！咸宁 茶这块地方，可是桂林油茶的“老根子”，真正讲究的工具，不晓得还真不可
。

正文：油茶的讲究，喝起来才有味

第一点：啥子才是正宗的咸宁油茶

咸宁 茶的油茶，讲究的是“老火慢熬”，不像有些地方的油茶，乱来点茶油和茶叶就算了
。它的汤底啊，要用茶油炒香，再加入姜、蒜、花椒，慢慢熬，熬到那个味道出来，才算正宗
。

诶，我年轻子那凯，跟我爷爷去咸宁 茶喝油茶，他就讲过一句话：“油茶没熬够火候，喝起来就像捡了半碗水
。”我其时觉得这话好有原理，你讲是没是
？真正好喝的咸宁油茶，一口下去，那个香气在嘴里打转，暖到心窝子里
。

第二点：油茶的配料，不可少也不可乱

油茶的配料嘛，咸宁 茶这边也是有规则的
。标准的配料，必须有花生、豆腐干、炸米、葱花，另有点咸菜粒，少一样都不可
。你说，有人加点别的工具好欠好
？好比辣椒油、芝麻啥子的
？我跟你讲啵，那个不算正宗，喝起来味道就“跑偏”了
。

另有一点哈，豆腐干要选桂林外地的，炸米也是要当天炸的，讲究的是那个“脆劲”和“新鲜味”
。我以前吃过一次外地的油茶，那个炸米软塌塌的，真是差远了咯
。

偷偷告诉你啵，咸宁 茶有家老店叫“阿婆油茶”，那凯的油茶汤底是用三种茶叶混着炒的，再加特别的米酒熬，喝一口那个香味，抵得上吃两碗三品王的卤菜粉
。下次你克的时候，可以试试
。

结尾：油茶不可是油茶，它是生活

我跟你讲啵，咸宁 茶这个地方，你晓得为什么这么多人喜欢克（去）
？其实啊，不可是为了油茶
。它那个气氛，才是真正的吸引力
。清早，巷子里头老人家坐起品茗聊天，小孩跑来跑去的，满街飘着油茶的香味，那种感受，才是老桂林的味道啵
。

后手问题：咸宁 茶的油茶这么讲究，那什么时候喝最好
？

照我看来啵，喝油茶嘛，早上喝最对味
。清早起床，肚子空空的，来一碗热乎的油茶，把胃暖起了，整个人都精神了啵~

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