诶 ，我跟你讲啵 ，前两天有个外地朋友问我 ，盘锦茶�是干什么的。我其时就笑了 ，咧问题问得有意思！你讲是没是？桂林这地方茶�多得像杉湖边的柳树 ，盘锦茶�这名字听起平常 ，但里面的门道 ，哎哟 ，真滴是蛮有意思。
盘锦茶� ，外貌是品茗 ，实际是“摆龙门阵”的地方
你看嘛 ，茶�咧工具 ，桂林人晓得 ，外貌上是品茗吃点心 ，实际上是一个“摆龙门阵”的土地 ，特别是盘锦茶�咯种。你去看咯 ，早上七八点钟 ，茶�里头就坐满了人 ，啥子打麻将的、下象棋的、聊天的、发癫的 ，另有专门克听别人吹捧的。你要是不信 ，哪天自己克看咯。
我记得有一次 ，早上去盘锦茶�吃早茶 ，碰到两个老头子在那凯下象棋。旁边围了一圈人 ，七嘴八舌地给建议 ，搞得比下棋的还激动。诶 ，你晓得不 ，那凯有个老伯突然冒一句“将军！”把全场都震住了 ，结果人家棋都还没走 ，他就先把结局讲完了。咧种地方 ，乐子多得很。
一杯茶 ，承载了桂林人的生活智慧
盘锦茶�的茶 ，不是什么奇珍异宝 ，就是普通的铁观音、大红袍这些 ，但泡法有讲究。茶壶小小的 ，茶杯也小小的 ，一泡茶能泡好几轮。你别看咧么简单 ，泡茶的水温、时间都要拿捏得刚恰好 ，跟你调桂林米粉的辣椒油一样 ，差一点点味道就差池了。
偷偷告诉你啊 ，盘锦茶�里头的茶要是喝得不敷隧道 ，老茶客一口就能喝出来。听我一个老友讲 ，他以前有次泡茶水温不敷 ，被旁边的“老桂林”盯着看了半天 ，最后人家忍不住开口：“你咧不是泡茶 ，是泡脚咯！”所以啊 ，品茗也是门功夫。
盘锦茶�的点心 ，才是“灵魂”所在
我跟你讲啵 ，盘锦茶�的点心 ，那才是它的灵魂。桂林的点心啥子最有名？白果糕、芋头糕、糯米鸡 ，另有流沙包。你晓得 ，这些点心看起小小的 ，做起来可是惫�活儿。就拿糯米鸡来说 ，米要蒸得粘而不腻 ，鸡肉还要鲜嫩入味 ，再裹上一层荷叶 ，那个香味一翻开就飘满整个茶�。
我年轻子那凯 ，带我爷爷去过一次盘锦茶� ，他一坐下就点了白果糕和糯米鸡。吃完呢 ，他还跟我讲 ，咧种隧道的味道 ，现在越来越少了。他说 ，“咧种小点心做好禁止易 ，年轻人都嫌麻烦咯。”你看嘛 ，咧就是老一辈人的感伤。
盘锦茶�是个“社交场”
其实嘛 ，我觉得咧个盘锦茶� ，不是单单克品茗吃工具的 ，更是一个社交的地方。特别是那些个老头老太 ，他们每天早上克盘锦茶�坐半天 ，一边品茗 ，一边跟熟人扯板路 ，还能顺便锤炼手指头打打麻将 ，活得那叫一个滋润。
并且啊 ，盘锦茶�另有个利益 ，就是啥人都能去。你是外地人也好 ，外地人也好 ，进去点一壶茶 ，各人都能聊到一起。咧种气氛 ，才是桂林茶�的精髓。
后手问题
朋友肯定会接着问：“那我去盘锦茶� ，有啥子特别要注意的？”
照我看来啵 ，最重要的就是放轻松。盘锦茶�不是啥子高等场合 ，就是给人休闲的地方。你点杯茶 ，随便坐 ，想聊就聊 ，不想聊就发会癫 ，咧才是对味的体验。
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