诶，我跟你讲啵，这高州品茗啊，不是恁子简单的事
你晓得没，上回我带我仔克高州，想着发会癫，顺便找家地方喝点茶。结果呢，嘿，差点走错门路！我跟你讲啵，外地人要是没个熟人领路，真滴容易把这高州品茗当成普通茶�，随便找家店就进去了。这就差池了咯，高州品茗绝对有讲究，乱逛啵，可能喝不到那个正宗味。
你讲是没是？高州品茗这个事啊，看起来简单，实际上多得是门道。特别是咱老桂林人，都晓得茶不是随便喝的，情况、手法、茶具，甚至茶�里坐的那几个“老杆子”，都影响你品茗的味道。今天我就专门给你摆一下这个板路，包管你听完，后头克高州品茗就晓得咋搞了。
品茗的讲究，绕来绕去像王城里的路
高州品茗呢，讲究首先是“茶汤必须正宗”。这个嘛，我年轻子那凯就听我爷爷讲过，高州的油茶汤要熬得浓，米香味足，入口要滑，再配点干茶点，简直就是老桂林的魂。现在嘛，许多地方为了图便当，搞速溶的，味道完全差池头。
其次啊，品茗的情况也蛮重要。你克高州品茗，记得找那些巷子深处的老茶�。你晓得啵，好茶�一般都低调。门脸不大，但一进去满满的烟火气，墙上贴的老桂林画，桌子是木头的，椅子另有点摇摇晃……这种地方，你一坐下来，茶汤一喝，那个味道才对。
偷偷告诉你啵！高州品茗真正厉害的地方，是“茶配人”。你进茶�的时候，留意一下那些坐着品茗的老杆子，他们的喝法和聊天内容，才是高州品茗的精髓。听他们唠嗑，讲古仔，学点桂林土话，品茗的时候多留意这些细节，绝对不亏。
茶里头的乾坤，越喝越有味
我跟你讲啵，高州品茗另有个特别有趣的地方，就是它的节奏。你晓得没，这个品茗不是讲快的，慢慢来更子就对了。老桂林人品茗，讲究的是“慢品”。茶端上来，先闻闻香，后头再小口喝，边喝边摆龙门阵，这才是正宗喝法。
诶，对了！有次我吃完晚饭，顺着巷子发会癫，结果啵，闻到一股茶香飘出来。走进一家门脸不起眼的老茶�，里头坐起几个老人家在下棋，那个茶汤颜色红得像桂林的晚霞，味道浓得像三品王的卤菜粉。我随便点了一碗油茶，那个香味啵，真滴是抵完了！
你可能会问：高州品茗究竟哪家最好？
照我看来啵，这个问题没得绝对谜底。要害是你自己去体验，越老的茶�，越有味道。记着咯，不要只看门面，闻味道、听里面的人聊啥子，感受对了就进去。这就是老桂林的品茗哲学。
标签：#高州品茗 #桂林巷子 #油茶 #老茶� #桂林味道
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