我跟你讲啵 ，最近我刷抖音 ，老看到有人扯九江柴桑鸡 ，说以前那凯鸡多得满地跑 ，现在咋个越找越难了 。你晓得没 ，这种鸡可是九江的废物 ，肉质爽神 ，炖汤特香 ，捱凯人都抢着养抢着吃 � ？墒� ，柴桑鸡咋个就“失踪”了呢 ？今天我们就来捞一哈 ，九江柴桑鸡都去哪了 ，顺便看看背后藏着啥门道 。
柴桑鸡为啥着名 ？
这么跟你讲咯 ，柴桑鸡以前在九江那凯 ，简直就是“土鸡里的贵族” 。为啥这么讲 ？因为这种鸡是散养的 ，跑得快 ，吃的是天然的粮食和虫子 ，肉质特别紧实 。再加上九江那凯的气候湿润 ，土地肥美 ，养出来的鸡肉嫩得很 ，炖汤一喝 ，那个香味简直入鼻入心 。小时候我捱凯吃过一次柴桑鸡汤 ，喝完感受人都轻了一斤！
九江柴桑鸡都去哪了 ？
讲真 ，这问题我也好奇了蛮久 。我估堆啊 ，有几个原因 。第一 ，养殖方法变了 。以前散养的柴桑鸡 ，现在许多都是圈养了 ，养得多了 ，品质自然就纷歧样了 。第二 ，市场竞争太猛烈了 ，九江外地的柴桑鸡可能还没养大 ，就被外地人高价买走了 。第三 ，都会扩展也有影响 ，农村的养鸡地越来越少 ，那凯的柴桑鸡自然就少了 。
常见误区：许多人以为九江柴桑鸡都还散养 ，其实现在有一部分是半散养 ，握嗅馍能会差点啵 。
捱凯还能找到正宗的柴桑鸡吗 ？
要找到正宗的柴桑鸡 ，最好的步伐就是克九江外地的农村去找农户买 。一般来讲 ，老农户养的柴桑鸡照旧比较靠谱的 ，不会掺啥饲料 �Ａ碛� ，我听讲九江一些老牌农贸市场 ，好比庐山区的市场 ，偶尔还会有柴桑鸡卖 。不过要眼尖点 ，别买到“假货”啵！
怎么挑选正宗柴桑鸡 ？
我教你一招 ，挑柴桑鸡的时候 ，先看鸡毛 ，正宗的柴桑鸡毛色亮 ，尾巴翘得高 。再摸鸡胸 ，胸肌结实的 ，跑得多 ，肉质好 。最后一个秘诀 ，你可以抓起鸡腿弹一弹 ，弹性好的鸡 ，肯定是正宗散养柴桑鸡 。
实用小贴士：买柴桑鸡最好自己去挑 ，别光听商家讲 ，多试几家比照下才靠谱 。
那究竟要更子选才没踩坑 ？
要买正宗九江柴桑鸡 ，最好直接克外地农户或者老牌市场 ，自己亲手挑 ，别贪图自制买到“假鸡” 。
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