诶 ，我跟你讲啵 ，最近碰到个外地朋友问我 ，桂林唐山国防道那里究竟是有荤的照旧素的？我听了都笑了 ，心想这问题还真是蛮有趣。你晓得咯 ，国防道是桂林这边个老地方 ，吃喝摆摊啥子都有 ，蛮热闹。外地人一逛嘛 ，可能会觉得更子乱七八糟 ，分不清楚啥是荤啥是素。不过我跟你讲 ，这里面可是有讲究的 ，明白才晓得门道。
荤素这板路 ，吃的是个“讲究”
这个嘛 ，我先跟你口语下哈 ，国防道上其实荤素都有 ，要害就看你怎么找。像那凯我年轻子 ，为了吃碗好的 ，跑了国防道不晓得几多趟。素的嘛 ，一般是些粉摊、凉菜摊 ，清爽得很；荤的呢 ，好比卤菜摊、烤串摊 ，味道杠杠滴。但你要晓得 ，不是随便找个摊子就行 ，有些摊子是混搭的 ，荤素都有卖 ，就得看摊主手艺怎么样。
诶 ，对了 ，有个老辈传下来的规则 ，我爷爷那凯就讲过：“荤的要闻香 ，素的要看色。”你讲是没是？荤菜摊子嘛 ，远远能闻到香味 ，那才是正点；素的摊子 ，看摆得洁净不洁净 ，颜色亮不亮 ，菜拈得稳 ，这才靠谱。
偷偷告诉你啵 ，照我看来 ，国防道那凯有家卖卤菜的摊子 ，摊主是个老阿婆 ，卤水用得稠香 ，卤鸭脚和豆腐干简直绝了。我上回带我仔去尝了一次 ，他啃完鸭脚都说比三品王的卤菜粉还好吃！摊子不大 ，也没啥招牌 ，只有老桂林晓得那凯找。
荤素拈不稳 ，踩坑很容易啵
讲起这国防道的摊子 ，我还真有过踩坑的经验。我跟你讲啵 ，那凯有次赶着用饭 ，随便找了个摊子买了点卤菜和凉拌粉 ，结果吃起来味道不咋滴。卤菜没卤透 ，粉还带点腥味 ，吃得我那个后悔啵！所以说嘛 ，国防道虽说是个好地方 ，但也不是每个摊子都靠谱。你要是外地人 ，第一次克 ，最好找人领路 ，或者看哪凯摊子人多就去试试。
另外哈 ，有些摊子晚上才出来摆 ，味道更隧道。我以前听我爷爷讲 ，那凯的摊子大多是晚上才热闹 ，白天摆的可能就是给游客看的。你讲是没是？所以嘛 ，想吃到荤素都拈稳的 ，最好晚上克。
国防道的荤素 ，老桂林的视角
照我看来啵 ，国防道的荤素摊子 ，其实和桂林人生活蛮像的。桂林人嘛 ，生活节奏慢 ，啥子都讲究一个⊙∪”字。吃工具也是 ，荤素拈得稳 ，味道才对。你晓得没 ，那凯国防道的摊子 ，其实就像王城里的小巷子 ，绕来绕去 ，每个巷子都有故事 ，每个摊子都有风姿。你要是想吃到隧道的 ，就得慢慢逛 ，慢慢挑 ，别急。
后手问题：那国防道上 ，荤素都拈稳的摊子哪凯多？
我跟你讲啵 ，一般情况下 ，国防道靠近巷子尾的摊子 ，味道更隧道一点。尤其是晚上出来摆的那些摊 ，荤素都有拈得稳的。下回你克的时候 ，记得从巷子头慢慢逛到巷尾 ，闻到香味就停下来试试。
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