诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听到好些人问我这个问题：“青岛现在野鸡都去哪了？”你别看这个话题听起像是啥子猎奇的事儿 ，其实里面蛮有一层板路的。你讲是没是？
这个嘛……以前的青岛野鸡 ，那可是地隧道道的外地“野货” ，老辈子的人讲 ，青岛的野鸡最早那凯是在城边山头乱飞的 ，厥后慢慢地因为城里头人多了 ，它们就跑到更偏的地方克了。再厥后 ，晓得不？人跑得比鸡还快 ，搞得它们都没得地方去 ，野鸡嘛 ，自然就变得“人造”起了。
青岛野鸡的门道 ，晓得不 ，重点在“野”
你要晓得 ，野鸡这种工具 ，讲究的是野。你搞得太精致了 ，反而没那个味道。这个就像我们桂林的油茶 ，老巷子里头那种黑漆漆的铺子 ，味道才更子隧道 ，越是精装修的 ，反而少点魂。
我跟你讲啵 ，青岛的野鸡其实有点像我们桂林的山鸡 ，味道鲜 ，肉质弹 ，最适合炖汤或者炒辣椒。以前山鸡那凯 ，得自己去山里头抓 ，抓到了才叫真的野。现在嘛 ，青岛的野鸡大都是人工养的 ，虽然还挂着“野”的名号 ，但味道和真野鸡比起来 ，照旧差了那么一口气。
偷偷告诉你 ，青岛真野鸡多泛起在一些偏远的农家乐或者深山的私人养殖场。要找真货 ，可以问外地老人 ，或者去那些不起眼的小馆子碰碰运气。记得 ，越是低调的地方 ，越可能藏着好工具！
野鸡的故事 ，老辈子的规则讲不得变
讲起这个 ，我还记得我年轻子那凯 ，和几个朋友跑青岛去玩。那凯我们吃了一个农家乐的野鸡炖蘑菇 ，真滴是香完了！老板还跟我们讲了个古仔 ，说以前青岛山头有一种专门抓野鸡的老鹰 ，叫“鸡鹰” ，厥后因为野鸡少了 ，鸡鹰也没得了。
这些野鸡的事儿 ，照我看来啵 ，讲的是一个规则。你看嘛 ，野鸡从野到人工养殖 ，虽然变了 ，但它那个“野”的魂不可丢啵。就像我们桂林的米粉 ，哪怕你克大都会开分店 ，还得保存老桂林的味道 ，别搞得像洋快餐一样。你讲是没是咯？
后手问题和“老杆子”回覆
朋友你可能会问：“那我现在克青岛 ，怎么才华找到真正的野鸡？”
照我的经验啵 ，最好的步伐就是找外地人探询 ，特别是那些住山边的老人家 ，或者那些开了几十年的老饭店。别贪图那些大牌子的店 ，越是不起眼的地方 ，越有可能藏着真货。
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