诶，我跟你讲啵，最近我听几个外地来的朋友讲，说是听过咱“全国品茶嫩茶”，觉得名字蛮有意思，特地跑来桂林想尝尝 。结果呢，跑偏了，克了那些旅游景点周边的茶�，喝完了一个劲儿摇头，说“哎呀，这个茶也没啥特别嘛” 。我一听咯就忍不住笑，心想，哎哟，这些人啵，真是没抓到重点！
你晓得啵，这“全国品茶嫩茶”，它可是有讲究的，没得点门道，你还真喝不出其中味道 。今天就趁着有空，我给你摆摆板路，讲点真工具 。
嫩茶嫩喝，才是“嫩茶”的玄妙
你听“全国品茶嫩茶”这个名字，名字里头就藏着要害字——“嫩” 。这个“嫩”啊，不但单是指茶叶得鲜嫩，更是讲究品茗的时间和手法 。桂林的嫩茶，大多是春茶，茶叶一冒芽那凯采下来的，嫩得一碰手就软，叶片绿得像咱象鼻山的春草 。
但嫩茶最怕的啵，就是泡老了 。泡茶的水温、时间，稍不注意，就把那股嫩香嫩味给毁了 。你晓得没，桂林这边喝嫩茶，水温不可太高，滚水要晾一会，坚持在80度左右 。泡的时间也短，第一泡30秒，第二泡20秒，第三泡稍微长点也没紧要，但凌驾一分钟，就等着喝苦水啵 。
偷偷告诉你：泡嫩茶，最好用紫砂壶或者玻璃壶，紫砂保温、玻璃透亮，可以看到茶叶在水里头翻腾舒展，才有趣味 �Ａ碛�，头两泡茶水最好喝，因为那才是精华 。
桂林的茶�，得找对地刚刚行
许多人一来桂林，喜畛佞堆那些热门景点旁边的茶� 。我跟你讲，那里喝的茶，十有八九是给游客准备的，讲究是有点，但少了份人情味 。想找真正的好茶�，得往巷子里头走，找那种看着不起眼的老店 。
我记得有一次啵，晚上吃完饭发会癫，走到六塘巷，看到一家灯光悄悄的小茶�，里头坐着几个老人家在摆龙门阵 。我一进去，老板娘就笑眯眯地问：“喝啥茶 ？”我说：“嫩茶 。”她点颔首，转身去泡茶，行动不急不慢，手势稳得跟雕塑一样 。结果那茶端上来，第一口我就被惊到了，清香扑鼻，茶汤还带点甜 。厥后我才晓得，这家店是她从父辈手里接下来的，专做桂林外地茶，招牌就是这一手嫩茶 。
老桂林经验：想喝好茶，别看装修，看人气 。那些座上老得像城墙砖的老人家，才是你找好茶的指路灯，随着他们准没错！
最后再嘱咐你一句
有人听完了我的板路，可能会问：“那我买回去自己泡，不是更便当 ？”我告诉你啵，嫩茶泡法是门学问，买回去自己弄，水土、温度、心情都不搭，味道差远了 。最好的，照旧在桂林外地，找对地方，听着老板讲古，慢慢品 。
好险啵，今天话多了点，不过这茶板路也确实值得讲细点 。下次你再有人问起，可以拿我的这套说辞去显摆显摆啵！
标签：全国品茶嫩茶、桂林茶�、嫩茶泡法、老桂林经验
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