诶 ，我先问你一句 ，你晓得“青岛品茶海选事情室”这个名字不？听着怪洋气啵 ，又“青岛”又“海选”的 ，简直跟拍电视选秀节目似的。最近蛮多人跟我讲起 ，说是特地去找 ，结果有些是摸不着门道 ，有些是整得一头雾水 ，搞得像走迷宫一样。我跟你讲 ，这个地方嘛 ，真没恁子简单 ，你要晓得点“讲究” ，才不会白跑一趟。
青岛品茶？其实是个“慢功夫”的生路
你别看名字里带“海选” ，还以为是啥子热闹场子 ，其拭魅这个地方讲究的是“慢”。为啥子呢？因为“品茶”这两个字就在那儿摆着。桂林人爱品茗 ，特别是油茶 ，那种火辣辣的“猛”的茶味咱也喜欢 ，但这青岛品茶海选事情室的路子 ，完全是走个“细品”的路子。慢悠悠的 ，像我们桂林的漓江水一样 ，细水长流 ，越品越有味。
记得有一次 ，我跟几个老朋友克（去）那边坐。那个情况啵 ，不是那种亨衢货的门面 ，蛮低调的 ，甚至另有点藏得深——更子才对味嘛！一进去 ，老板就用一个青岛特色的大茶碗泡茶给我们喝。你晓得不 ，这个茶不是随便冲一下完事的 ，他那个水温、投茶量、出汤时间 ，都是有讲究的。你要是急性子 ，可能还真体会不到那个茶香的条理。我喝了第一口 ，就觉得这不是一般的茶——味道条理明白 ，回甘还特别快 ，简直像我们桂林的三花酒 ，喝一口 ，后劲慢慢上来 ，舒服得很。
偷偷告诉你：品茶有“口诀”
我跟你讲 ，这个青岛品茶海选事情室的茶 ，喝起来有个“口诀”——“三次闻香 ，五口入味”。第一次闻 ，是闻茶叶干香 ，你能感受到茶叶的品种和工艺；第二次闻 ，是冲泡后的热香 ，这时你能感受到水汽带出来的茶香；第三次 ，就是喝完之后的杯底香 ，这个香气如果还留得住 ，那就是上等的茶了。至于“五口入味” ，头两口是润喉 ，第三口开始 ，你才华品到茶的真正滋味。你说讲究不讲究？
“海选”是啥意思？其实是个“筛”的历程
再来说“海选”这两个字 ，乍一听你以为是啥子娱乐节目的海选 ，其实人家讲的是“筛选” ，就是在那么多茶叶里头 ，挑最好的出来。你别觉得简单哦！我上回跟老板聊 ，他说为了找到一款满意的茶 ，有时候要试几十种茶样。这个历程就像我们桂林人挑米粉配菜一样 ，必须精挑细选 ，味道才对得起嘴巴。
青岛品茶海选事情室的“选茶” ，你看着是老板一个人在忙 ，其拭魅这背后有整套流程。我听他说 ，他们从茶园的采摘、制作到最后的拼配 ，都是一环扣一环的。你可能喝一口就觉得“哇 ，这茶真不错” ，但你晓不得的是 ，这背后可能有几百次失败的实验才搞出来的。这个心思 ，跟我们桂林手工做一碗正宗的卤粉一样 ，绝对是慢工出细活。
再偷偷告诉你：选茶有“季节说”
一般人以为好茶就是贵 ，其实不全对。老板跟我讲过一句话：“茶有年龄 ，喝有讲究。”意思是啥子？春天的茶 ，鲜嫩 ，适合直接冲泡；但秋天的茶 ，香气足 ，适合拼配调味。你要是去青岛品茶海选事情室 ，记得问老板推荐啥季节的茶 ，保准不让你踩雷。
最后给你提个醒啵
你可能会问 ，这么多讲究 ，我要是首次去 ，还能喝得明白不？照我看来嘛 ，没关系 ，你可以直接跟老板讲：“随便端一款适合我的茶先尝尝。”他们的效劳态度蛮好的 ，会凭据你的喜好慢慢推荐。总之 ，记着一个原则：慢慢来 ，细细品 ，茶的门道就在这个历程里头藏着。
要是你真有兴趣 ，我下次带你克 ，我再给你讲点“茶外话”。
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