哎,兄弟伙,宜宾鸡窝晓得不?这玩意儿咧,没吃过的你真是掉公龟了!宜宾地方,除了暖锅、燃面,这鸡窝也是响当当的特色。讲真的,跑几趟宜宾,不吃鸡窝,都算卵白来一遭咯。那究竟宜宾鸡窝哪里最着名?今天就跟你吹哈水。
一、宜宾鸡窝究竟是个哪样工具?
你可能啵,听到“鸡窝”还以为真是鸡住的地方,搞卵没见!其实是宜宾人做的一道卤味,主要是鸡爪子、鸡翅膀、鸡脖子这些,卤事后香辣入味,啧啧,吃得人卵火烫!这工具麻直,特别下酒。宜宾外地的鸡窝,讲究味道鲜香,辣得爽翻,没得卵人能拒得了。
二、宜宾鸡窝有搞头的地方在哪里?
讲到正宗的鸡窝哈,你就要看哪凯人多,哪凯香味扑鼻。宜宾城区里,有家“李记鸡窝”,那个卤水,算卵猛!老板的配方听说是传了三代,卤得那个香,啧啧,吃一口辣得你直醒橄榄,好爽!
另有一家“老赖鸡窝”,就在翠屏山四周,那家店有搞头。老板是个闷头鸡,话未几,但卤味是卵好吃。尤其是鸡爪子,软糯入味,辣味层层递进,吃完手指头都想啃。
醒龙点:克翠屏山老赖鸡窝,最好赶下午三点,没然你去晚了,连个鸡毛都没得咯!
三、味道好还不贵,小店隐藏台甫堂
宜宾鸡窝另有个特点,就是价格亲民,卵划算!一般一个小份才十几块钱,大份也不过三十上下,吃得你爽到卵都跌。讲点别的,鸡窝这种工具,越咬越香,越辣越上瘾,吃一顿你会喊:还要再来一份!
那些藏在小巷子里的鸡窝店,你得靠鼻子闻,或者问问外地人。像江安老街的“香辣鸡窝”,地方不起眼,但味道吊打一些高等餐厅,算卵稳当。
四、如何区分正宗的宜宾鸡窝?
你要晓得,正宗的宜宾鸡窝,卤水是灵魂。那个香味,应该是辣中带点麻,麻中透点甜。再就是鸡爪子的口感,啧啧,入口得是软烂但有嚼劲,没得卵用的硬糙口感,那肯定不可。
另有一个小窍门喔,正宗的鸡窝辣椒油得是鲜红透亮,闻起来就辣得醒龙,吃上去整个人都麻直,才叫隧道!
醒龙点:哪凯鸡窝辣椒油发黑发苦的,搞卵没见,赶忙跑!
那究竟宜宾鸡窝哪里最着名?卵用都没问,翠屏山四周的“老赖鸡窝”和城区“李记鸡窝”,妥妥的稳当搞头!你讲是不是更子?
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