ag和记

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喔跟你讲啵 ,讲起江门银沙市场 ,老一辈人哪个不晓得?买菜杀价、拉家常 ,热闹得像过年 。但你晓得没 ,这市场劈面巷子才是卧虎藏龙 ,搞得人流口水的地方!今天就来八卦一下 ,这条巷子的美食有多叼杠 。

巷子里的老字号 ,卵是的“地头龙”

喔 ,江门银沙市场劈面巷子里的餐馆 ,卵多是藏得深 。最着名的要数那家“阿亮烧腊店” ,别看它招牌都掉漆了 ,店面小得像猫tài窝 ,但味道是真叼杠!他们家的叉烧 ,肥瘦相间 ,卵香卵甜 ,每次都要排队 。老板脾气也“醒龙” ,人多就叼你一句“想快点就别挑!”搞得人又气又笑 ,但味道好到卵都跌 ,你讲是不是更子?

另有那家“阿香粥铺” ,早上七点开门 ,卵早就有人蹲门口排队了 。咧 ,最经典的就是皮蛋瘦肉粥 ,米粥煮得粘乎乎 ,配上咸菜和油条 ,吃完一碗你都不想走 。阿香有时还会送点卵小菜 ,辣椒酱更是店里独门秘方 ,吃完你只想喊“再来一碗!”

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小巷里的“隐藏菜单” ,懂的才晓得

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讲到这里 ,丢那星 ,还不得说说巷子里的那些“隐藏菜单” 。你晓得没 ,有家店叫“阿猫粉摊” ,名字听着像耍nia崽 ,但其实是个卖牛杂粉的地方 。卵远都有人专程克吃 ,他们的牛杂汤底 ,熬得浓稠 ,香味扑鼻 ,粉是用手工米粉 ,吃起来弹牙得卵火烫 。老板娘还会悄悄告诉熟客 ,“喂 ,试下加点猪红 ,卵好喝!”

醒龙点:克这些地方用饭 ,记得现金带足点 ,没然还真搞卵没见 。

再讲个有趣的事 。有家叫“阿庆小档”的店 ,专卖炸物 。最经典的就是炸芋头角 ,外皮酥脆 ,里面的馅儿卵香到不可 。阿庆还喜欢搞噱头 ,每次炸完一锅都会喊:“快克抢 ,卵没得!”搞得人一窝蜂挤上去 。

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边吃边聊 ,巷子里的烟火气

江门银沙市场劈面巷子 ,不可是吃的地方 ,照旧个讲故事的地方 。你去到那里 ,听到最多的就是老板和主顾在扯卵谈 。讲到谁家儿子考了大学 ,谁家的狗又跑去市场偷吃 ,讲得眉飞色舞 。再加上烟火气十足的煮食声 ,整条巷子活得像个人 。

有时候 ,巷子里还会有些流浪艺人 ,拉个二胡 ,唱几句老歌 。你端着碗热腾腾的粉 ,听着这些歌 ,心里头一暖 ,喔 ,真是卵舒服!


那究竟这条巷子值不值得去?卵用都没!你只要记着一句话:想吃地隧道道的江门味 ,这里卵是的好地方!

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