诶 ，你晓得不？最近好多人问我“绵阳塘汛哪里可以打饼子”。我跟你讲啵 ，这个事儿啊 ，看似简单 ，但要搞得明白 ，还真得晓得点门道。你讲是不是咯？
我先问你嘛 ，你晓得啥叫“打饼子”没？许多外地人一听 ，脑壳里头想的就是拿饼子拍几下 ，搞得像咱们打麻将一样热闹。其拭魅这完全搞错了！在绵阳塘汛 ，打饼子是有讲究的 ，是一种老手艺 ，跟桂林人做米粉那种“传家宝”的感受差未几。
打饼子 ，原来是这么打出来的
这个嘛……要讲打饼子的门道啊 ，我得先从绵阳塘汛那块的“地气”说起。塘汛这个地方嘛 ，原来啷个讲呢 ，就是个小镇子 ，靠近咱们桂林 ，风大 ，湿气重 ，煮工具就是禁止易透。所以呢 ，才有了这么一门“打饼子”的手艺。简单来说 ，就是把做好的面团子用手掌拍扁 ，拍得薄薄的 ，再贴到特制的烤炉里头烤。
你别看这行入耳起来简单 ，实际操作起来可是要功夫的。面团的软硬 ，手劲的轻重 ，火候的掌握 ，这些都得拿捏得刚恰好。一个新手嘛 ，可能拍出来的饼子咬下去像啃石头。老手呢 ，拍出来的 ，外焦里嫩 ，香得你想连碗都舔洁净。
偷偷告诉你：塘汛老街头有一家小店 ，老板是个六十来岁的老太太 ，那饼子烤出来 ，薄得像纸一样 ，咬一口脆到掉渣。要害是 ，她的炉子是老祖宗传下来的土窑炉 ，烧柴火的 ，味道更是绝了！
饼子虽小 ，门道不少
再跟你摆一摆 ，这饼子 ，打好了还分几种吃法。最古板的呢 ，就是直接烤好撒点盐巴 ，原汁原味� Ａ碛幸恢指簿康� ，叫“饼夹油茶”。你想想啊 ，把热乎乎的饼子撕开 ，蘸上浓浓的桂林油茶 ，那味道 ，简直比吃一碗三品王的卤菜粉还过瘾！
诶 ，对了 ，我听我爷爷讲啵 ，以前塘汛那边的饼子是用来招待贵客的。来客人了 ，主人就现打现烤 ，再配上一壶热茶 ，那才叫待人有礼。现在嘛 ，虽然这种场景少了 ，但这饼子的古板照旧保存了下来。
再给你透露一个地方：塘汛靠近河滨的那条巷子里头 ，有个卖饼子的摊子 ，下午四点多才开张 ，打的饼子又香又脆 ，还可以加点腊肉碎碎 ，简直是绝配。不过要注意 ，这摊子出摊时间不牢固 ，有时候去晚了就没得了。
你可能会问：饼子怎么带回去？
这个啊 ，照我看来啵 ，最好是现吃 ，趁热才有灵魂。如果实在要带回去呢 ，记得用棕叶或者洁净的纸袋装 ，不要闷在塑料袋里头 ，不然饼子会软掉� ；丶液笤儆闷降坠晕⒓尤纫幌� ，能恢复点脆劲 ，虽然没现烤的那么好 ，但也算是过得去咯。
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林凡称 ，之所有会有这样的改变 ，是因为目前的招聘行业流程太长了 ，招聘平台、猎头、HR等 ，在这个环节里面起到的都是中介的作用 ，到最后照旧需要用人部分自己去面试决定 ，究竟需求照旧部分自己决定的。