诶 ，你晓得没 ，最近余姚品茶又火起来咯！蛮多人跑去尝鲜 ，我仔上回还跟我讲 ，他朋友说那里头的茶噢 ，比桂林老巷子里的还要正宗。我心里想 ，这哪子可能啵？余姚品茶是好 ，但没得一些讲究 ，搞不出它那个味道。今天我跟你摆摆这个板路 ，带你走进余姚品茶的“茶理世界”。
讲究不在外貌 ，茶品得慢才有余味
余姚品茶 ，其实它的名字就透着点意思。你看这个“余”字哈 ，讲的就是品茗后余下的那股味道。你晓得吧 ，茶这工具 ，刚入口是一个味 ，回甘又是一个味 ，讲究的就是这个回甘。余姚品茶的茶汤 ，许多时候都不浓 ，但那个回甘是能从喉咙里头“爬”上来的 ，像桂林人吃卤菜粉时 ，最后舔碗边的一点卤水 ，齁香齁香的。
我记得我年轻子那凯 ，有一次带我老表克余姚品茶 ，他第一次喝 ，咕噜咕噜一口就下去了。我赶忙拉住他 ，跟他讲：“你这样喝太亏了啵！余姚品茶要慢慢品 ，喝一口在嘴里头停一下 ，让味道在舌头边转一圈 ，才晓得它的好。”果真 ，他照着做了 ，喝完一口说：“诶 ，这回确实有点纷歧样 ，像桂林春天的风 ，轻轻吹过又留下点香味。”
偷偷告诉你：余姚品茶的茶 ，最好配点小食 ，好比桂林的油炸豆腐干或者米粉干。茶汤清 ，佐料浓 ，正好中和掉口腔里头的简单味道 ，喝着更有条理。
茶器也有讲究 ，桂林的竹子杯最好用
诶 ，对了 ，余姚品茶另有一个门道 ，就是它的茶器。你要是随随便便拿个大玻璃杯来泡 ，那味道就走样了。照我看来啵 ，最适合的照旧桂林老竹子做的茶杯 ，不晓得你见过没？
那凯我吃完晚饭就发会癫 ，逛到一条巷子尾 ，看到一家老茶铺 ，老板在门口削竹子。他跟我讲 ，用竹子做的茶杯 ，保温又不抢味 ，特别适合泡余姚的茶。并且那个竹子杯用久了 ，还会吸茶香 ，越喝越有味道。我厥后买了一个 ，放在屋里头用了几十年 ，喝出来的茶就是比其他杯子泡的“有劲”。你讲是没是？
老桂林的诀窍：如果你去余姚品茶 ，看到有店里头用竹子杯泡茶 ，那家店八成是懂行的 ，进去坐一会 ，准没错。
朋友问：“余姚品茶的茶 ，最特别的是啥子？”
照我看来啵 ，余姚品茶的茶最特别的一点 ，是它的“余韵”。这个韵味不是喝完就没得了 ，而是能在嘴里头留很久 ，像桂林人吃芝麻糊 ，最后一口照旧满嘴香。你要是真想体会 ，就克坐一下午 ，慢慢品 ，慢慢感受。
标签：余姚品茶、桂林茶道、老桂林、茶器讲究、古巷风姿
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