ag和记

来源:灯柱子 ,作者: ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,最近桂林人越来越喜欢讲“与你约茶号” ,好险啵 ,连外地人都晓得这个词了 ,跑到这里头发癫 。你讲是没是?但我看啵 ,真正晓得这个“与你约茶号”讲究的人未几 ,蛮多人就是顺路走走 ,拍两张相片就走了 。这个嘛……你说的好听点就叫“感受一下” ,但我咋觉得啵 ,像是没摸到门道 。

茶号究竟是啥子?

这个嘛 ,说白了 ,“与你约茶号”就是桂林人品茗唠嗑的地方 ,蛮早以前就有了 。你想嘛 ,桂林这地方 ,山水多 ,早年间人都喜欢发会癫 ,爬爬山、走走巷子 ,累了自然要找个地方坐坐 ,喝点茶 ,摆摆龙门阵 。久而久之 ,这些茶号就成了大伙的聚点咯 。

但你晓得啵 ,茶号这个工具 ,可不是随便装个门脸就叫茶号 。真正的茶号有讲究 ,有些老茶号 ,那个师傅泡茶的手艺 ,是祖传的 。这个泡茶的水温、时间 ,像在王城里迷宫似的绕来绕去 ,不是随便就学得来的 。你讲是没是?有些茶号 ,连那凯的桌椅都讲究 ,木头是老榄木做的 ,摸起来滑溜溜 ,另有点茶香味 。

老桂林的茶号“板路”

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照我看来啵 ,品茗不是为了赶时间 ,而是让时间慢下来 。真正的老桂林品茗 ,讲究的是“静得下来 ,聊得起来” 。你如果跑到茶号去 ,看到有人一边品茗一边玩手机 ,那就晓得 ,这个人是没喝懂茶号的门道 。

偷偷告诉你啵 ,品茗最讲究的是“第一口” 。一般情况下咯 ,第一口茶的香味是最浓的 ,这个时候你不可急着吞咯 ,要慢慢吸一口 ,然后闭上眼睛 ,感受那个茶香从舌头到喉咙的变革 。这个行动 ,看似简单 ,实际上蛮有学问 。我爷爷以前讲 ,这个叫“尝茶魂” 。你讲是不是有点玄?

另有一点啵 ,茶号里的油茶可不可少 。记得有一次 ,我年轻子那凯 ,带几个外地朋友克茶号 ,他们看见油茶 ,愣了半天 ,说“这不是汤吗?”我听了就笑了 。我跟他们讲 ,这个油茶 ,就是桂林那个隧道味道 ,喝一碗 ,像吃了一碗卤菜粉 ,那个饱腹感和满足感 ,没得比 。更子就对了 ,品茗和油茶搭配起来 ,才是完整的 。

茶号里的故事

有些老茶号哦 ,里面的故事也是蛮有意思的 。好比 ,我以前听我爷爷讲 ,解放前有个茶号叫“碧云轩” ,开在巷子里头 ,那个老板是个老先生 ,蛮有文化 ,天天就在茶号里头写字 。厥后听说 ,这个茶号成了好多学生的课外“课堂” ,有问题就直接问他 ,泡茶的师傅都说 ,这老板不但会泡茶 ,还会泡“知识” 。是没是咯?

另有些茶号 ,专门摆龙门阵的 。上回我仔克一个巷子里头的茶号 ,看到几个老人家围着桌子在摆古仔 。我仔听了一耳朵 ,说那个故事绕来绕去 ,结果讲到最后才晓得 ,原来是讲那个老板年轻子克过海南 ,带回来一壶蛮特别的茶叶 ,这壶茶还让他赚了第一桶金 。你讲是没是 ,茶号真滴是有乾坤咯 。

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好嘞 ,板路摆得差未几了

可能你要问啵 ,桂林的茶号 ,最值得克的是哪凯?照我看来啵 ,没得标准谜底 。每个茶号都有自己的味道和故事 ,要害是你自己要静得下来 ,慢慢品 。你如果想找老茶号 ,可以问问外地老人家 ,他们晓得的比导航多得多 。

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恰好有时间的话 ,挑个巷子深的 ,门脸不起眼的茶号去坐坐 ,可能啵 ,你会撞见一个意外的故事 。

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