喔跟你讲啵，你去莆田黄石逛过没有 ？那地方小巷子多得卵迷路，七拐八拐的，整得跟迷宫一样。但你晓得伐 ？就是这些小巷子里，藏着不得了的玩意儿，好比“土车”。听到这个名字你可能卵懵，对吧 ？别急，我给你慢慢讲！
土车是啥 ？不是车，是味道！
恁子讲嘛，“土车”其实不是车，卵是的，是一种特别的外地美食。你以为是更子车轮饼那种 ？鬼打你！它其实是一种用外地特色食材做的点心，咬一口嘎嘣脆，里面的馅儿卵香得让你爽到卵都跌。特别是冬天，咬一口热乎乎的，整个人都麻直了，暖胃又暖心。
黄石小巷子的土车，有点类似桂林的粽粑，但它用的质料和做法完全纷歧样。外地人用的是糯米粉、地瓜粉混淆，再加上花生碎、芝麻、白糖这些简单的馅料。然后用特制的模具压成小圆饼，再用铁板慢慢烙熟。喔跟你讲啵，这个工序看似简单，但要搞得好吃，没卵技术是做不来的。
小巷子里的隐藏妙手
莆田黄石的小巷子多得像蚂蚁窝，哪个巷子里有好吃的土车，卵真得靠你自己摸索。我估堆，你最好是早上一大早就去，不然晚了嘛，卵看不到影子。尤其是那条叫“古巷”的地方，巷子口有一家老奶奶摊的土车，整条街都闻获得香味，算卵猛了。
醒龙点：这家老奶奶摊，一定要排队。没信你克试下子，晚了直接掉你公龟，卵都买不到。
另有一家在“梅园巷”，那老板娘人称“土车一姐”，手艺叼杠，味道卵正。她家的土车馅料特别讲究，还会加点桂花糖，香气搞浓水得让你忍不住多买两袋。
莆田土车，怎么搞才带劲 ？
喔讲真的，这玩意你要是吃得爽，得学会怎么搭配。一般人嘛，直接啃一个就完事了，搞卵没见。其实，配上一杯热豆浆或者红糖姜茶，那才是麻烦卵都颠的吃法。再讲个小窍门啵，土车放微波炉稍微热一下，卵香味立马翻倍，你讲是不是更子 ？
如果你实在克不了莆田黄石，那也没关系。网上有些店肆会卖黄石土车的现成产品，不过味道嘛，卵是比不上现场做的，究竟少了那股巷子里的烟火气。
那究竟要更子选才没踩坑 ？卵用都没！你就记着一点：巷子越小，味道越叼杠，随着鼻子走，准没错！
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