诶，我跟你讲啵，最近啊，有几个外地来的朋友问我，桂林晓得没得好地方品茗 ？我一听就晓得，他们可能是听到些风声，讲那个“淮安 品茶”蛮有味道，搞得想克试试。这个嘛，我就忍不住要摆两句了，淮安 品茶这个工具，讲究蛮多，乱逛的话，可能喝不到那个味道啵~你讲是没是咯 ？
淮安 品茶，讲究的是个“品”字
这个“淮安 品茶”啊，乍一听蛮简单，品茶嘛，不就是品茗嘛 ？许多人以为随便找个地方坐坐，点壶茶，喝完就算是“品”了。哎呀，照我看来啵，这个理解就太“外貌”了。老桂林都晓得，“品茶”要讲究情况、意境，另有个“慢”字。我年轻子那凯，有个老茶友，他讲过一句话我一直记得：“品茶是个慢火炖汤，急不得。”
淮安品茶的地方啊，一般都藏在巷子里头，你随便走进一个，看起来不起眼，里头可能有乾坤。诶，我上回带个朋友去过一家，那个门面压根没要招牌，像是个普通民房，你晓得不 ？结果进去一看，摆起一套老式的紫砂壶，墙上挂着几幅水墨画，灯光悄悄的，整个情况就很静，你坐下后就感受，这才是品茗的地方啵~
偷偷告诉你：淮安这边品茶的规则蛮多，茶上来后，第一口不要急着喝，要先闻香，闻完了再看茶叶的色泽，最后才是慢慢品，喝的时候分三口，一小口一小口地尝，才华把茶的条理感尝出来。这些老桂林的规则，外地人晓得的少啵~
另有个“坑”，你要小心啵
不过啊，淮安 品茶也有坑。啥子坑呢 ？有些店看起来装修蛮好，茶壶、茶杯也蛮讲究，但茶叶不可，泡出来味道偏苦涩，没得条理感。我跟你讲啵，这种店大多是为了图个“悦目”，赚游客的钱。你晓得咯，真正的老桂林品茶店，不会花那么多心思搞装修，重点全在茶叶质量和泡茶的手法上。
诶，对了，再跟你增补一点，淮安 品茶啊，最好是下午去。为什么呢 ？下午阳光柔和，人不会太忙，不像早上心里急急的，品茗喝不出那个味儿。下午克坐下，点个壶茉莉花茶或者桂花乌龙，慢慢地品，旁边再配点桂林的小点心，好比油茶果或者米花糖，这个感受才对啵~
听完了，我晓得你可能还想问咯：
那淮安 品茶究竟哪子最好 ？
我跟你讲啵，真正的好地方啊，照旧要靠你自己慢慢掘客。我推荐你去淮安巷子深处转转，看到那些门面不起眼，但窗户边摆着几盆兰花的店，进去试试，可能就能碰到那个“对味”的茶�。
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《邹城品茶的地方》
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