诶 ，我跟你讲啵 ，最近天气凉快了 ，我就想起一条老街——哈尔滨鸡街。你晓得没 ，这条街是我们桂林人晓得的“鸡街” ，可别以为就吃鸡那么简单 ，这里面的门道多着嘞！
讲起这条街 ，啵 ，一般外地人可能第一反应是“啥子鸡街？是卖鸡的地方恁子？”我听到这话就忍不住笑 ，心里想：你们这些外地朋友真是未见过咯 ，这鸡街的“鸡” ，可大有讲究 ，不可是吃的鸡 ，另有那种招牌菜和背后的人情味儿。
鸡街的来历 ，你晓得伐？
这个嘛……说到哈尔滨鸡街 ，其实它在我们桂林的民间职位蛮特别的。虽然名字里带“哈尔滨” ，但其实跟东北的哈尔滨可没半点关系 ，倒是全然一个地隧道道的桂林特色地方。听我爷爷讲 ，早些年 ，这条街上是专门卖鸡、做鸡的地方 ，厥后慢慢生长成啥子？酿成了吃鸡的圣地�？炯Α⒙奔Α⒄Α⒓υ印パ� ，横竖你晓得的鸡的吃法 ，这里都有。
不过 ，这条街最着名的照旧它的夜市。到了晚上 ，灯光一亮 ，那个烟火气扑面而来 ，真是让人忍不住流口水。最经典的照旧那些老字号摊位 ，几十年如一日 ，味道稳得很。我年轻子那凯 ，跟朋友喝完酒 ，总喜欢克鸡街发会癫 ，吃点宵夜 ，感受是蛮巴适的。
鸡街的讲究 ，外地人纷歧定晓得
你讲是没是咯 ，吃鸡嘛 ，各人都觉得简单 ，找个地方下个筷子就行了。但我跟你讲啵 ，鸡街这地方要吃得明白 ，照旧得遵循些“老桂林”的规则。好比啊 ，鸡街的摊位多得像解放桥下的游船 ，你要么找对地方 ，要么人挤人挤到你烦。
偷偷告诉你哈：最隧道的吃法是 ，先找那种没啥子招牌 ，但门口总是排队的摊子�Ａ碛朽� ，桂林人吃鸡讲究配油茶 ，尤其是鸡杂粉配碗热油茶 ，那才是灵魂搭配 ，试过你就晓得。
另有咯 ，鸡街的鸡杂粉 ，一般是用大铁锅现炒的 ，那个锅气十足 ，香味扑鼻 ，外地人吃了都要竖起大拇指。记得我上回带上海的朋友克 ，他一吃完就说“哇 ，这才叫正宗！上海没得这种味儿！”听到这话我心里老自豪咯。
鸡街的故事 ，烟火里头有乾坤
（口语体）那凯我照旧后生啵 ，有一回夜里同学喊我克鸡街。那时候啊 ，鸡街的路还坑坑洼洼的 ，摊位也没恁么多 ，但那个气氛是真滴好。我们坐在小板凳上 ，吃着冒着热气的卤鸡翅 ，旁边一桌是几个老伯伯在喝酒吹捧 ，讲的全是早年间桂林的老古仔。
（转回普通话）那种气氛 ，让我觉得鸡街不但仅是吃工具的地方 ，更像是一个聚集了桂林人影象和情感的“文化小巷”。你说是没是咯？
朋友可能会问：鸡街有没有“坑”？
照我看来啵 ，鸡街嘛 ，最大的“坑”就是有些摊位看起来热闹 ，其实味道一般。尤其是那些新开的、喊得蛮响的摊子 ，你要小心点。想吃到隧道的味道 ，照旧得问问外地人推荐。
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